手ごねでおいしいハムロール!!

こんにちは。

秋のドラマがスタートしますね。

今回は何を見ようかな~と色々と物色中です。

先日第1話が放送された奥様は取り扱い注意は、面白かったので毎週録画決定!

メインキャストが綾瀬はるかちゃんで、とにかくかわいい(笑)♪(/・ω・)/ ♪

元工作員という突拍子もない設定ですが、毎回1話完結型で気楽に見られそうです。

後は、前シリーズが大好きだったコウノドリもかなり楽しみ。

陸王も、半沢直樹シリーズや下町ロケットの原作者・池井戸潤さんなので、期待してます。




さて、今日のパン教室は、ファミリーコースパート1のみなさんでした。

本日のメニューは、先月体験していただいた手ごねレッスンの復習を兼ねて、手ごねで生地を作ったハムロールを。

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中央にのったトッピングには、玉ねぎとエダムチーズ入りのマヨネーズを使用。

玉ねぎがいいアクセントになってとってもおいしい惣菜パンです。

バターではなく、ショートニングを使用した生地はあっさりさっくりしていて、ハムの味が引き立ちます♪

かわいいハート型成型も気に入っていただけてうれしかったです。

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もう1種は、モチモチ食感がたのしいポンデケージョを。

エダムチーズやタピオカ入りの生地を、絞り袋で絞り出して焼き上げます。

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ころっとかわいいポンデケージョができました。

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しっかりと丁寧にパンとお菓子をじっくりと学べるのがファミリーコースの利点です。

お菓子のほうのお土産もあるので、ご家族にも感想をうかがってくださいね~。

来月は、ベーシックなあんぱんを作ります。

また、楽しみにいらっしゃってください!! お待ちしております♪




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ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

月に1度おいしいパンとケーキを1種類ずつ作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪(13時半~16時など)

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

また、お一人の方はご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


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がっつり惣菜パン3種♪

こんにちは。

お笑い番組を見るのが大好きな我が家は、先日のキングオブコントも予約済み。

もうすでに全て見終わっているのに、また笑いたくて(何度でも笑える)再度見返してます。

決勝のかまいたちのウエットスーツ試着のコント、やっぱり何度見ても笑ってしまう!!

でも、今大会の台風の目ニャンコスターを見てしまうと、そのしばらく大塚愛ちゃんのさくらんぼを口ずさみ続けちゃうので困ってしまう~!!!!

頭から離れなくなるんですよね~。



さて、今日のパン教室は上級コースのみなさんでした。

本日のメニューは、ガッツリ系の惣菜パン3種・焼きこみ調理パンでした。

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左からウインナーがのったフランク

玉ねぎとベーコンを炒めたものがフィリングのベーコンロール、そして、たっぷりチーズのチーズクーロンヌの3種です。

いつも作る惣菜パンの2倍近い大きさなのでボリュームは満点!!

同じパン生地を使用していますが、フィリングや成型でまるで違う味を楽しめてお得な感じです♪

もう1種は、大人のパン・スコットランドバンズです。

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ど~んと大きな成型ですが、切ってみると中にはアーモンドやドライフルーツがたっぷり。

オールスパイスやジンジャーが香る大人向けのパンです。

クリームチーズのとの相性もいいので、是非週末にに楽しんでくださいね。 

サービスのお菓子は、ガトー・シトロンというレモンのパウンドケーキ。

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トレハロースで作るさっぱりとした甘さのレモンアイシングがぐっとグレードをアップしてくれる焼き菓子です。

レモンピールがさわやか~!!

皆さんにも大変好評でした。

明日から3連休の方も多いことと思います。

後半は晴れるようですし、素敵な週末をお過ごしください!!







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午後からは上級コースのスタートです!!

午後からは、今日から上級コースをスタートされる皆さんでした。

初回の今日は、モーレというケシの実のフランスパン。

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ケシの実をたっぷりとまぶしたバターを上にのせて焼くと、バターがとけて香ばしいおいしさ♪

スープやパスタに添える食事パンとして最適です。

もう1種は、サンドイッチにおすすめのふわふわパン・サブマリンです。

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クープでできるストライプ模様が綺麗です。

牛乳と卵白でこねた生地は、きめ細かくてふわふわ。

トーストもおいしいですが、そのままオープンサンドにして食べるのが一番好きです。

明日の朝食で、色々試してみてくださいね!!

サービスのお菓子は、ブラジルの焼き菓子・ポン・デ・ケージョでした。

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タピオカ粉のおかげで、もちもちの食感に。

エダムチーズがたっぷりと入ったぜいたくな焼き菓子です。

甘くないのでいくらでもポンポン食べられてしまうという・・・・危険な(笑)お菓子でもあります♪

今日から始まった上級コース。

おいしいパンがたくさん登場しますので、楽しみにしていてくださいね!!

また、来月も楽しみにお待ちしております!!






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かわいいイチジクの形~ラ・フィグ

こんにちは。

先日、オリコンの歴代1位の曲ばかりを流していく~という4時間もの歌番組がありました。

私が生まれる前の曲からスタートし(笑)、小学生時代に熱中したピンクレディーや、中学生の頃大好きだったたのきんなどなど。

高校生の末娘と、テレビの前で大声で歌いながら、盛り上がってしまいました♪(o・ω・)ノ))

聖子ちゃんやキョンキョンの曲もなぜか歌える娘。

「カラオケで木綿のハンカチーフ歌ったことあるよ~」

とか言うし・・・・え!?何で知ってるの????

色々と謎は残りましたが(笑)、カラオケいきたくなったね~とか言いつつ、4時間みっちりと楽しんだ二人でした♪




さて、今日のパン教室は、お楽しみコースのお二人でした。

メニューは、おしゃれなイチジクの形をしたパン、ラ・フィグです。

赤ワインに一晩漬け込んだドライイチジクがたっぷりと入ったハード系のパン。

まわりがカリッと中はもっちりとしていて、大人の味です♪

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前日から冷蔵発酵させておいた前だねや、ライ麦サワーだねの粉末なども入っているので、深い味わいのパンになります。

まさにパン屋さんの味!!

秋が深まってくると、こういう奥深い味のパンが食べたくなってきませんか?

もう1種は、あん食パンです。

こしあんをフィリングにした、大型の菓子パンです。

あんぱんよりもふわふわ!!

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ナイフでスライスして食べるところが食パン風です。

お菓子は、ガトー・シトロンという名前のレモンのケーキです。

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レモンピール入りのバターケーキに、爽やかなレモンのアイシングがコーティングされています。

砂糖ではなくトレハロースを使っているので、甘すぎずさっぱりとしたアイシングがおいしい!!

トッピングのピスタチオのグリーンもおしゃれですよね。

焼き菓子のおいしい季節になりました。



今日も楽しい時間をありがとうございました。

来月も楽しみにお待ちしております♪






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イチジクのパン~ラ・フィグ♪

こんばんは。

長女が通っている大学の大学祭には、毎年トークイベントがあり、芸能人がやってきます。

女子大ということもあり、だいたいゲストはイケメンと相場は決まっていて(笑)。

今年のゲストは藤木直人さんでした~!!!

娘は、もうちょっと若い人がよかtt・・・←失礼 なんてことを申してましたが、私は楽しみに応募させていただきました♪

当たりますように(^∇^)ノ




さて、本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

今日のメニューは、新作のパンラ・フィグ

イチジク入りのハード系のパンです。

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形もイチジクを模してあってとってもカワイイ!!

中には、赤ワインに一晩漬け込んだドライイチジクが入っています。

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他にもライ麦からr作られたサワー種やシナモン、小麦胚芽なども入っていてとても味わい深いパン。

クリームチーズとの相性が抜群だと思います!!

もう1種は、あん食パンを。

形は四角い食パン風ですが、こしあん入りのふんわりとした菓子パンです。

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スライスすると、こしあんの層が!!

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アンパンとはまた違うふんわりとした食感です。

お菓子は、レモンピール入りのケーキガトー・シトロンです。

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レモンアイシングをかけてあったり、トッピングにレモンピールとピスタチオを使ったりと一手間凝ってます(笑)。

爽やかなレモンの酸味が利いた、おいしいケーキ、皆さんにも気に入っていただけました。

また、来月も楽しみにお待ちしております!!



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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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