上級コース修了、おめでとうございます♪

こんばんは。

ついに1月最終日となりました。

高3の息子も、2月からは自由登校になるため学校の授業はなし。

今日が最後の通学となり、本人も「さみしいな」と感慨に浸っていました。

来月からは自動車教習所にも通う予定で、なかなかいそがしい春休みになりそうです。



さて、今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。

Hさんが体調不良のためご欠席で残念でしたが、お一人振り替えに参加していただき、3人でのレッスンでした。

メニューは、上級最後のメニュー・バターフィセル

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砂糖と油脂が入っていない本格派のバゲット。

焼きたてはカリカリと香ばしくて最高でした。

もう1種は、アーモンドたっぷりのビーネンステッヒ

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生クリームや蜂蜜などが入ったアーモンドトッピングがたっぷりとのっています。

ティータイムにぴったりの甘~いパンです。

サービスメニューは、豆大福

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塩茹で赤えんどう豆がいいアクセントになっておいしい~!!

翌日になってももっちり柔らかな大福は最高です。

たまには和菓子もいいですね~♪(/・ω・)/ ♪

今日のレッスンで、振り替えに来てくださったNさんが上級コース修了されました。

長い期間、レッスンに通ってくださりありがとうございました。

3月にはご出産を控えていらっしゃるNさん、体調に気をつけて赤ちゃんとの出会いに備えてくださいね!!

今日はご欠席だったHさん、来月はお会いできますように~。

楽しみにお待ちしています。





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パン作りは初めてという方、自己流で焼いているけれど、もっと美味しく焼きたいな~という方、焼きたてのパンを食べたい方(笑)。

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大納言ブレッド~バターとあんこの相性は最高♪

こんにちは。

昨日、すっかり平熱の息子と陰性の結果を求めて(笑)行った検査は・・・・

インフルエンザA型陽性!!でした((((;゚Д゚)))))))

1日だけの高熱ですっかり元気になっていたのでびっくり!!

この油断が流行を引き起こすんでしょうね。

早速学校の先生に報告して、今週いっぱい休むことになりました。

高3、最後の期末テストだったんですが、受けられず残念(?)です。

・・・というわけで、皆さん、すぐに熱が下がってもご注意ください!!

インフルエンザじゃないと勝手に決め付けないで、受診しましょう( ̄^ ̄)ゞ


さて、今日のパン教室は、約1年半ぶりに振り替えレッスンに参加してくださったNさんもご一緒に、上級コースのレッスンでした。

メニューは、大納言ブレッド

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断面にはたっぷりの大納言。

生地にこしあんが入っているので、あわい色がつき、とってもきれいです。

バターの風味とあんがおいしいハーモニー♪

形は円柱形。

発酵時間の見極めに少々コツのいる型ですが、今日は大成功でした。

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もう1種は、バタークーヘン

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オレンジピール入りのハートの形をしたパンです。

卵白とアーモンドプードルのトッピングがカリカリとしていていいアクセントです。

サービスメニューは、チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ

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おとなっぽいおいしさですよ~。

今日は妊婦さんがお二人いらっしゃったので、

お子様の名付けのエピソードや兄弟のあれこれなど・・・楽しい話で盛り上がりました。

寒い日が続きますが、お二人とも体調には十分お気を付けてお過ごしくださいね。

来月も楽しみにお待ちしています~♪





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ケーキのようにカットしていただきます~アルセスト

こんにちは。

一昨日の深夜、眠っているところを長女に起こされました。

「食洗機がピーピーうるさいんじゃけど。」

たしか寝る前にスタートしたはず(;゜0゜)

嫌な予感がして見に行くと、いつもはついてないランプが点灯して運転が止まっている様子・・・・・。

新築と同時に設置したビルトインの食洗機ももうすぐ10年目になります。

ついに故障してしまった~!!!!

明日修理に来てもらうことになりましたが、それまでは手で洗うしかない!!

たった2日でガサガサになってきた手を見ながら、食洗機のありがたみを感じているところです( ノД`)




さて、今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。

メニューは、ケーキのようなパン・アルセスト

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丸く焼いたパンを横にスライスし、マーマレード、カスタードクリームをそれぞれサンドします。

ケーキのようにカットして試食。

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ティータイムにぴったりの菓子パンです。

もう1種は、サクサクのデニッシュペストリー

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フィリングは、ハムチーズ・カスタードクリーム・あんの3種。

どれも成型が違っていてそれぞれ可愛らしく仕上がりました。

焼きたてのサクサク感は最高ですよ~!!

サービスメニューは、メイプルグラノーラバーでした。

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クランベリーの甘酸っぱさがアクセントになる香ばしいグラノーラです。

来月も楽しみにお待ちしております!!











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デニッシュペストリー♪

こんばんは。

明日の天気予報。

広島県北部は午前から雪、南部は夜から雪とのこと。

広島市内とはいえ、なぜか「北部」の予報に近い我が家近辺なので、朝からチラチラするのかな~とドキドキしています。

2週連続で週末雪で閉じ込められるのはごめんだ~っ!!!




さて、今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。

振り替えにUさんが参加してくださり、にぎやかに4人でレッスンさせていただきました。

メニューは、デニッシュペストリー

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ハムチーズとカスタードクリーム、そしてあんデニッシュの3種。

中級コースで既にクロワッサンを履修済みのみなさんなので、生地を伸ばすのもとてもお上手!!

綺麗なデニッシュが出来ました。

もう1種は、アルセストというケーキのようなパン。

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真横にスライスして、カスタードクリームやオレンジジャムを塗ってサンドします。

ティータイムにぴったりのパン。

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サービスメニューは、レモンが香るマドレーヌでした。

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いつも楽しい話題が絶えないこのクラスなのですが、今年も変わりなく(笑)絶好調~♪

沢山笑わせていただきました。

今年も宜しくお願いいたします!! 来月もお待ちしてます♪






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さくさくデニッシュ3種♪

こんにちは。

1月スタートのドラマが始まり、1話を見ながら「毎週録画」する作品の選定を進めております(^∇^)ノ

今のところ,
「大貧乏」「A LIFE~愛しき人」「嫌われる勇気」「嘘の戦争」「下克上受験」「スーパーサラリーマン~佐江内氏~」

を毎週録画予約。←おおすぎっ!!

まだ見ていない「東京タラレバ娘」と「カルテット」も有力候補です♪

最終話まで熱中できる作品はどれになるかな~????

(そのうちだんだんと見なくなる作品もあるんですよね~)

「就活家族」も1話見たのですが、現実に就活生を抱える我が家にはリアルすぎて(笑)楽しめず!!

「スーパーサラリーマン」くらいぶっ飛んでばかばかしい方が、気楽に楽しめそうですヾ(・∀・)ノ

「スーパーサラリーマン」のドラマを見た長女が一言。

「この奥さん(キョンキョン)みたいな生活したいわ~!!」

うんうん・・・お母さんも同感Σ( ̄。 ̄ノ)ノ




さて、今日のパン教室は、上級コースのお二人でした。

寒い時期に作りやすいデニッシュペストリーを♪

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ハムチーズ、カスタードクリーム、チョコレートの3種。

あんこ入りもおいしいのですが、お二人ともチョコレートをご希望とのことで変更させていただきました。

クロワッサンよりもたっぷりのバターが折り込んであり、リッチな味わい。

長く伸ばす作業は大変ですが、お二人ともとてもお上手でした~!!

もう1種は、アルセスト

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ケーキのような丸いパン。

横にスライスして、ジャムやカスタードクリームをサンドしていただきます。

カットしてもケーキ風です。

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サービスメニューは、チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキでした。

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雪もまだ残る中、おいでくださってありがとうございました。

来月も楽しみにお待ちしています~!!





初めての方のご参加もお待ちしておりますよ~!!!

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どなたでもお気軽にまずは、体験レッスンにおいでください♪

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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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