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午後からはかる~いデニッシュ~バターフレーキー

午後からは、上級コースのレッスンでした。

上級コースには、2種類のデニッシュ生地のパンが登場します。

デニッシュペストリーとバターフレーキー。

どちらも冷蔵庫で冷やした生地を広く伸ばし、板状のバターを包み込んだ後、延ばして折りたたむ作業を繰り返し。

そうすると、パイのように層ができたサクサクの生地が出来上がるのです。

今日作ったバターフレーキーは、中に折り込むバターの量が少なめなのであっさりと軽いのが特徴。

重すぎず、シチューなどと一緒に食べてもぴったりなパンです。

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もう一品は、お菓子のようなパンストロイゼルクーヘン

ストロイゼルとは、そぼろ状に作ったクッキー生地。

レモンのいい香りのするクッキーそぼろがトッピングされた甘いパンです。

プレーンにストロイゼルだけのもの、カスタードクリームやミックスフルーツがのったもの3種作りました。

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こちらは成型は単純なので、お客様のおもてなしのときなどにも重宝するパンです。

是非これからのパーティーシーズンに活躍させてください♪

お菓子は、抹茶のスノーボール、グリーンボールを。

アーモンドダイスがたっぷりと入っていて、l香ばしくて好評でした。

来月はクリスマスケーキ講習を承りました。

楽しみにお待ちしております。







さて、パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ(13時半~16時など)

生徒さん募集中です。

小さいお子様がいらっしゃっても何か楽しいことをしたい方、

子育てがひと段落してご自分の趣味の時間を持ちたい方、

とにかく美味しいものが食べたい方(笑)、


年齢問わずお待ちしております♪

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください。

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

コメントは非公開設定にしていただくことをお奨めします。


☆パン教室「小麦のおと」はじめましての自己紹介

☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。

体験レッスンを希望される方は必ずこちらをお読みくださるようお願いいたします。




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午前の部~ココアブレッド&ポテトブレッド

こんにちは。

プロ野球日本シリーズ、2戦目でカープが勝利しホッとしましたね!!

ソフトバンクもとても手ごわくて、毎回見ごたえのある試合になりそう。

福岡での3連戦でも、アウェイの空気を跳ね飛ばしてカープに頑張ってもらいたいです☆




さて、本日のパン教室午前の部は上級コースのレッスンでした。

メニューは、ココア生地にチョコチップ入りのココアブレッド

水は使わず、牛乳と卵、生クリームで生地がこねてあります。

きめ細かくてしっとりとした美味しいパンです。

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もう一品は、ジャガイモ入りの食パン・ポテトブレッドを。

角切りにして茹でたジャガイモをゆで汁とともにパン生地に。

もっちりカリッとしたトーストにぴったりの食パンです。

コロコロ1斤ケースも可愛い♪

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お菓子は、コーヒークッキーのハロウィンバージョン(笑)

Sさんと頑張ってくもの巣描いてみました~♪

コーヒーの香りが大人っぽい、おしゃれなクッキーです。

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今日はHさんがお子様の体調不良のためご欠席で残念でした。

急に肌寒くなってきたので、体調も崩しがちですよね。

どうぞお大事になさってください。

来月はご一緒できますように♪






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午後からはデニッシュペストリー

午後からは、上級コースの皆さんでした。

本日のメニューは、デニッシュペストリー!!

カスタードとフルーツ、ハムとチーズ、あんデニッシュの3種を作りました。

それぞれ成型も違う形に。

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板状のバターを生地で包み込んで、伸ばしては折りたたむ工程を繰り返すことによって、層を作ります。

焼きたてのデニッシュは、さくっと軽くて絶品です☆

もう一品は、ケーキのようなパン・アルセストを。

スライスして、生クリームカスタードとオレンジジャムを挟んであります。

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お菓子は、コーヒークッキーを焼きました。

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来月もまた楽しみにお待ちしております!!



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ジャガイモ入りの食パン~ポテトブレッド

こんにちは。

カープ!!!!

楽しみを先延ばしにしてくれますね~(笑)。

やっぱり直接対決で勝って優勝を決めましょうっ!!!

今日もテレビの前で応援します♪


さて、本日のパン教室は上級コースのお二人でした。

今日のメニューは、ジャガイモ入りの食パンポテトブレッドを。

茹でたジャガイモをパン生地をこねるときに一緒に入れます。

生地は少し柔らかくて扱いが大変ですが、上級コースのお二人なら大丈夫。

もっちりしっとりした美味しい食パンが焼きあがりました。

1斤ケースもかわいいですよね~。

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もう一品は、ココア生地にチョコチップ入りのココアブレッドを。

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水を使わず、牛乳と卵、生クリームでこねた生地はしっとりと濃厚♪

甘すぎないリッチな大人のチョコパンです。

お菓子は、2重丸が可愛いコーヒークッキーを作りました。

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今日はちょっぴり先輩のFさんと、子どもの学費の話から、親の介護に自分の老後、ついには終活のことまで!!

気になる話をたっぷりとさせていただき、勉強になりました☆

まだまだお若いIさん、巻き込んで(笑)すみませんでした~。

また、来月も楽しみにお待ちしております♪




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夏休み終了♪今日からレッスン再開です!!

ついに夏休みが終了しましたね~。

今朝は久しぶりに登校する小学生の姿を目にして、夏の終わりを感じました(笑)。

それにしても、今年の夏の暑さといったら異常でしたね!?

夏休み中、家の周りや公園にも小学生の姿はほとんどなく・・・・。

え?今夏休みだよね??と不思議に感じるほどでした。

あまりの暑さにプールの水温が上がりすぎて、学校のプール開放が中止になるという出来事も!!

明日からは9月ですが、まだまだ残暑は厳しそう。

みなさん、体調管理にはくれぐれも気をつけましょう!!




さて、本日は夏休み明けの通常レッスンスタートの日でした。

久しぶりにご参加してくださったFさんと、今日お誕生日のYさんとで上級コースのレッスン。

メニューは、ココアブレッド

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ココア生地には生クリームと牛乳が入ったリッチなパン。

そこに甘さ控えめのチョコチップが入っています。

甘すぎない大人も美味しいチョコパンです。

もう一品は、ジャガイモ入りの食パン、ポテトブレッドです。

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焼くときに、ふた無しかふた有りかで2つのフォルムに。

ころっと可愛い1斤ケースを使用します。

そのまま食べるともっちりした美味しさですが、トーストするとパリッとなるところも魅力です。

サービスメニューのお菓子は、甘夏ゼリーを。

愛媛県産の立派な夏みかんを使用した甘夏ゼリー。

レモン果汁が入っていて、さっぱりとした爽やかなゼリーです。

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久しぶりのパン教室、とても楽しかった♪(o・ω・)ノ))

来週からは9月になり、本格的にレッスンが始まります。

皆さんにお会いして、夏の思い出などお聞きするのを楽しみにしております~♪







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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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