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夏直前☆ カレーパンがおいしいです~お楽しみコース

蒸し暑い日が続いていますね。

梅雨明けの予報が少しずつ先送りになっているようなこの頃です。

ギラギラの太陽が待ち遠しいような、ちょっと怖いような・・・・そんな気持ちです。


さて、先週のレッスンの様子です。

お楽しみコースの皆さんで、カレーパンを作りました。

カレーパンは、現在の中級コースには組まれているメニュー。

以前の中級コースには、カレーパンは入っていませんでした(代わりにピロシキ)。

なので、オーソドックスでピリッとおいしいカレーパンをご紹介しました♪

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マンゴープリンポンデケージョも同時にレッスン。

もう1種のパンは、いちごジャムをサンドした花のパンでした。

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成形がとても楽しいので、きれいな花弁ができると皆さん喜んでくださいました~♪

午後からは、初級コースのお二人がロールパンを。

基本のバターロールなんですが、むっちりしていてとてもおいしい配合です。

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同時にレッスンしたのは、シナモンロール

大きな花のようなリング型に成形してもらいます。

これもゴージャスで、おもたせにもピッタリのパンです。

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お菓子メニューは、ナッツチョコでした。

別の日のお楽しみコースでは、カレーパンフォカッチャの組み合わせもありました。

フォカッチャにはマッシュポテトフレークが入っており、もっちりとした食感を楽しめます。

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お菓子メニューは、スイートマフィンを焼きました。

中身は、チョコ&ナッツとブルーベリー&クリームチーズの2種。

応用で、チーズやウインナーソーセージでもおいしいですよ。

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中級コースのレッスンもありました。

中近東のパン、ピタとシナモン入りのレーズンツイストのレッスンでした。

レーズンツイストは、シナモン風味のほんのりと甘い食パンにレーズンがたっぷり!!

そのままでも、トーストしてもどちらでもおいしい食パンです。

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この日のお菓子メニューは、マーブルケーキでした。

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先週は、体験レッスンにもおいでいただきました。

手ごねでマヨネーズパンを作りましたよ(^∇^)ノ

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もう1種は、あんパンを。

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お二人ともとても熱心に成型に取り組んでくださって、とてもきれいな仕上がりでした。

ご自宅で召し上がった感想など、またお聞かせいただけると嬉しいです。

また、ご一緒できますように。


新型コロナ肺炎陽性が判明した方の人数が、広島でも増加傾向です。

もちろん油断はできませんが、できる限りの対策をしつつ、心は緩やかに穏やかにパン作りを楽しんでいただければと思っています。

対策としては、

①手指の洗浄と消毒(アルコール)をしっかりとして、マスク着用でレッスンします。

②レッスンの人数は、最大3名までに制限し、距離が取れるようにします。

③窓の開放をし、換気に気を付けます。(エアコンを使用する場合は、空気清浄機を稼働させます)。

④試食は行わず、すべてお持ち帰りしていただきます。

生徒の皆様のご協力のもと、このようなスタイルでレッスンを開催しております。

皆さんありがとうございます‼‼

私自身も毎日検温し、自分の体調には十分気を付けますので、生徒の皆さんもちょっといつもと違う体調の時には、遠慮せずにキャンセルなさってくださいね。

気兼ねなくおしゃべりしながら試食ができる日を心待ちにしながら、現在のレッスンをしばらくの間は続けようと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします。



月に1回、パン2種類とお菓子1種類を学べますo(^▽^)o

パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午前クラス(10時~12時半)・午後クラス(13時半~16時)ともに生徒さん募集中です。



ご自宅でパン作りをやってみたい方、

子育て中でもご自分とご家族のためにパンを学びたい方、

子育てが一段落してご自分の趣味の時間を持ちたい方、

とにかく美味しいものが食べたい方(笑)、


年齢問わずお待ちしております♪

月に1度おいしいパン(2種)とお菓子を作って2500円(税別)

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください。

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

コメントは非公開設定にしていただくことをお奨めします。


☆パン教室「小麦のおと」はじめましての自己紹介

☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。

体験レッスンを希望される方は必ずこちらをお読みくださるようお願いいたします。

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まずは基本から~初級コース♪

パン教室小麦のおとでは、体験レッスンのご希望があるとまずは初級コースを体験していただいています。

誰もがご存じのあんパンやハムロールなどなど・・・・・。

初級コースだけでも、クリームパンやコルネ、ピッツァや食パンまでかなり充実した内容ですよ☆

今週火曜は、初級コース(全6回)のうち2回目のレッスンに来てくださったお二人。

手ごねでハムロールをレッスンしました。

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ハート形の成型では、「かわいい~!!」の声も。

私もこの成型大好きです。

もう一種は、カスタードクリームがおいしいクリームパンを。

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うさぎの成型も楽しんでいただきました。

目はやっぱり赤い方がいい☆というわけでドライクランベリーで。

とってもかわいい仕上がりでした。

お菓子メニューは、さっぱりと水ようかんを作りました。

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和菓子を家で作ったことがない・・・という方は多い気がしますが、案外手軽に作れるものもあります。

次回はシナモンロールとロールパンの予定です。

ぜひ楽しみにいらっしゃってくださいね♪

また、別の日には、ピタとマンゴープリンのレッスンもありました。

ピタは中近東のパンで、中が空洞になっています。

半分にカットするとポケットのようになるので、お好きな具を詰めて召し上がっていただけます。

ドライカレーやタンドリーチキン、スモークサーモンとクリームチーズ、照り焼きチキン・・・・などなどなんでもOK.。

おいしいピタサンドを作ってください♪

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マンゴープリンも、生クリーム練乳入りのクリーミーな層とクリアな層の2層仕立て。

濃厚な味と香りで南国ムードが漂います~♪

缶詰のマンゴーピューレを使用するので手軽に作れますよ。

暑い季節にはお勧めです!!





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夏といえばカレーパン!!

こんにちは。

梅雨明けまであと一息といった感じのようですね。

ここ2日ほどは晴れて暑い日が続いています。

この季節、驚くほど成長が早いのが庭の雑草‼!

雨が続くのを言い訳に、見て見ぬふりをしていたのですが・・・・さすがにダメだ!!

意を決して、午前中は除草作業を頑張りました。

抜いた雑草や、選定した木の枝で大きなごみ袋がいっぱいになり、ちょっとした達成感( ̄^ ̄)ゞ

今日の任務は終わりだ~!!

・・・・でも、あっという間にまた成長するんだろうなぁ(ノ_<)



夏といえばカレーパン☆

今週のお楽しみコースでは、夏らしいパンを焼きました。

カレーパンと、トマトとポテトのフォカッチャを。

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ドライトマトやバジルが入ったピリッと辛いカレーパンは、夏にピッタリ。

そして、フォカッチャもミニトマトがジューシーでおいしいんです。

お菓子には、オレンジケーキを焼きました。

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また、今週初めて登場したのがジャムサンドのお花のパンです。

いちごジャムを3層にサンドして、花の形で焼き上げたジャムサンド。

見た目がかわいい!!

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砂糖に加えて、しっとりとさせるためにトレハロースを。

そのおかげで翌日もふわっと柔らかい、おいしいパン生地です。

同時にレッスンしたのは、もち麦食パン

蒸しもち麦が入った、香ばしい食事パンです。

こちらもかわいい型に入れて焼き上げるのですが、そのフォルムが◎‼!

プレゼントにもぴったりですよ。

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お菓子メニューは、クグロフ型のマーブルケーキを焼きました。

しっとりとおいしいバターケーキは、疲れた時に一切れ食べると元気が出ます(笑)

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お楽しみコースは、初級から上級まですべてのコースを修了された生徒さんのうち、講師コースに進まれなかった方々を対象に実施しています。

ちょっと手の込んだパンや、流行のパン、季節のパンなどを中心にレッスンしています。

中にはもう10年以上続けて通ってくださっている生徒さんもいらっしゃって、感謝ばかり(ノ_<)

月に一度のお楽しみと思っていただけるようなレッスンになるよう、これからも頑張ります☆






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濃厚でおいしいマンゴープリン♪

新型コロナウイルス感染症拡大に伴って放送開始が遅れていたドラマが、スタートし始めました。

楽しみにしていた「私の家政夫ナギサさん」はかなり面白かったです。

主演の多部未華子ちゃんがかわいい!!

そして、圧倒的な家事力を披露するナギサさん(大森南朋さん)の謎が深まる(笑)・・・・。

このドラマを見ている多くの女性たちが、我が家にもナギサさん来てほしいっと思うと思うなヾ(o´∀`o)ノ

他にはMIU404も気に入って見てます♪



さて、先週のレッスンの内容です。

まずは、夏においしいマンゴープリンのレッスンがありました。

コンデンスミルクや生クリームが入ったクリーミーな下層とマンゴー際立つクリアな上層の2層仕立て☆

マンゴーピューレをぜいたくに使ったおいしいマンゴープリンです。

色が美しい!!

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同時にレッスンしたのは、クリームチョコロール

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イングリッシュマフィンです。

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チョコチップ入りの菓子パンにクッキーのストロイゼル(そぼろ)をトッピング。

ふわふわと柔らかいおいしいおやつパンです。

また、イングリッシュマフィンはパサパサしたイメージをお持ちの方も多いのですが、これはふわふわ。

生徒さんもその柔らかさに驚いていらっしゃいました。

水分量の多いソフトな内層を味わってくださいね♪

ファミリーコースでは、ホットドッグにピッタリのパンも焼きました。

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甘みがあり、しっかりと食べ応えのあるこのパンは、サンドイッチやホットドッグ、ハンバーガーのバンズにピッタリ。

切り込みを入れて、お好きな具をサンドしてどうぞ!!

同時にレッスンしたのは、チーズのサブレ、ケーゼ・シュタンゲンです。

クリームチーズとエダムチーズがたっぷり入った、スティック状のサブレ。

甘すぎないので、後を引くおいしさです。

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甘すぎなくておいしいといえば、チェダーチーズと黒コショウのパウンドケーキ

甘いんだけど、ピリッとスパイシー!!

ワインにも合う大人のパウンドケーキです。

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シュレッドしたチェダーチーズと黒コショウがたっぷり♪

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同時にレッスンしたのは、表面のひび割れがきれいなダッチタイガーブレッドでした。

焼く前に米粉入りのトッピングを塗ることで、きれいなひび割れ模様ができます。

丸い方には大納言入り(・Д・)ノ

角切りチーズを入れてもおいしいですよ。

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8月は夏休みを長くいただきますので、ほとんどのクラスが次回は9月の開催になります。

今年は、恒例の親子パン教室も中止させていただくことにしました。

残念ですが、安心して楽しめる状態で来年はぜひ復活開催したいと思っていますので、よろしくお願いします。

今月もまだまだレッスン続きますので、引き続き気を引き締めて頑張りますヾ(・∀・)ノ

感染対策はきっちりと、でも心はふんわりと温かく開放して(笑)レッスン楽しみましょう!!

お待ちしております。







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シュークリームを焼きました~おうちおやつ

レッスンがお休みの日には、お菓子を作ることが多くなりました。

娘たち二人が家を出たので、息子と夫と私の3人で食べきることを思うと、なかなか頻繁には作れないのが悩みの種です。

最近は食べたい<作りたいって感じになってます({笑)

最近はまっているのはシュークリーム

外出自粛期間中に初めてパイシューを作ったのですが、今回はクッキーシューにも挑戦してみました。

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上の茶色いのがクッキーシュー。

クッキーにブラウンシュガーを使ったので、香ばしい色になりました。

下のパイシューは、手軽な市販の冷凍パイシートを使用して。

どちらにもクリームをたっぷり詰めて食べました♪

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後ろに写っているのはスフレチーズケーキです。

焼きたてはものすご~く膨らんで高さあり。

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一晩冷蔵庫で冷やすと、落ち着いてしっとり。

でもふわっと軽いくちどけでたくさん食べられます←やばいやつ

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子供のころからお菓子作りは大好きだった私ですが、今でもお菓子を作っていると幸せな気持ちになります。

食べるのも楽しいですが、作るのも楽しい!!

レッスンでもそんな楽しい気持ちをお伝えできれば・・と思っています。

7月もよろしくお願いします♪



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初めてでもおいしいパンが焼けます~ハムロール

ドラマ「半沢直樹」がスタートしますね。

前作が大ヒットし、話題になっていましたが・・・・実は見逃してしまっていて…(;゜0゜)

モノマネされる半沢直樹(堺雅人さん)や大和田(香川照之さん)を見てるばかりでした(笑)

夫が「おもしろい!」と絶賛するので、今回は見てみようと思い先日の総集編をさっそく視聴。

面白い!!!なんで前見なかったんだ、私っ!!


来週の総集編後編もしっかり復習して、最新作を楽しみにしたいと思います。



さて、パン教室では、ほとんどの生徒さんが初級コースからレッスンを始められます。

初級コース2回目のレッスンで、先日はハムロールを焼きました。

楕円と一緒にハート形の成型にも挑戦していただき、とてもおいしそうンなハムロールに。

初めてでもこんなおいしい総菜パンが焼けますよ♪

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同時にレッスンしたのはクリームパン

こちらもお子様に人気のパンのの一つです。

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お菓子メニューでは、アーモンドとマカデミアンナッツがたっぷりのナッツチョコを作りました。

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中級コースや上級コースになると、様々なパンが登場します。

チーズフィリングが入った渦巻き模様のチーズロールとふんわりレモンケーキ

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生クリーム入りのカフェオレ大福も。

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冷たく冷やして食べるケーキのようなパン、サバランのレッスンもあります。

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中級コースのレッスン~デニッシュペストリーなど

こんにちは。

九州では豪雨のため多くの被害が出ているようで心が痛いです。

2年前の西日本豪雨の時には、私の実家がある愛媛県で大変な被害がありました。

実家そのものは幸運なことに難を免れましたが、その後数か月も断水が続くなど、復旧には時間がかかりました。

毎年のようにどこかで起こる豪雨災害。不安ですね。

広島も今夜から大雨の予報です。

どうか降りすぎませんように・・・。


さて、パン教室ですが少しずつレッスンの再開をしております。

先日レッスンしたパンたちをご紹介します。

まずは、モンキーブレッド

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パン生地を、ブラウンシュガー入りのシロップとともに発酵させ、焼いたパンです。

まわりはカリカリと香ばしく、中心部分はシロップがしみ込みしっとりとしています。

ケーキのような贅沢なパン。中級コースに登場します。

同時にレッスンしたのは、ドイツやオーストリアのパン、カイザーゼンメルです。

けしの実つきの、上品な食事パン。

カイザー(皇帝)の冠を模した模様が美しいです♪

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お菓子は、もちもちチーズのポン・デ・ケージョを。

モチモチになる秘密は、タピオカ粉です。

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別の日のレッスンでは、イングリッシュマフィンも焼きました。

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同時にレッスンしたのは、クリームチョコロール

カスタードクリームとチョコチップ入りのふわふわの菓子パンです。

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また、暑い時期ではありますが、デニッシュペストリーのレッスンも。

生地に板状のバターを層に折り込んでいくので、暑い季節には少々難しいのですが、頑張りました。

ハムチーズ入りと、カスタード、アーモンドクリームの3種を。

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デザートには、ブルーベリーゼリーを作りました。

とってもきれいな色!!

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保冷バッグをお持ちいただいて、すべて持ち帰っていただきました。

コロナウイルス肺炎の感染拡大防止のため、試食は中止しております。

焼きたて、作り立てを食べていただけないのは本当に残念なのですが、

おいしいものは時間がたってもおいしい!!と前向きにとらえて(笑)おります。

いつもよりも持ち帰りの量が多くなりますので、ご家族でたっぷり楽しんでいただければ嬉しいです。




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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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