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今月最終レッスンでした♪

こんばんは。

豪雨の後の酷暑、そしてこの週末は台風の襲来・・・・・。

岡山、広島や愛媛など先日の豪雨被害からまだ立ち直っていない地域への台風ということで、本当に気が重くなります。

土砂が流れ込み、川底が高くなってしまった川は、少しの水でも決壊する心配があるし、

先日の土砂崩れで地形が変わった山からは、いったいどんなルートで土砂が流れ出すのか読めない心配も。

本当に神様を恨みたくなるような今回の台風。

大きな被害無く通り過ぎてくれることを祈るばかりです。




さて、本日は今月最後のレッスンでした。

上級コースのお二人。

幼稚園が夏休みに入ったので、久しぶりに可愛いRちゃんも妹Eちゃんと一緒に来てくれました。

メニューは、チーズロールを。

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牛乳でこねたきめ細やかなパン生地に、ブラックペッパーがきいたチーズクリームが入っています。

ふわっと軽い仕上がりが魅力。

もう一品は、コーングリッツブレッドです。

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イングリッシュマフィンの表面にまぶしてある黄色のつぶつぶ・コーングリッツ入りの食パンです。

そのまま入れると硬くてパサ付き気味になりますが、

一度砂糖と煮てから使用するのでもっちりとしたパンになります。

焼きたてのみみも好評でした~。

サービスメニューは、オランジェ・ババロワーズ

ヨーグルトとオレンジの爽やかなババロアです。

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大きな甘夏みかんがトッピングされているのですが、それがまた爽やかさを倍増させます!!

是非ご自宅でも作ってみてください。

来月は親子パン教室にもご予約くださっているお二人。

楽しくて美味しい夏休みの思い出になりますよう、しっかり準備してお待ちしております!!





パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ(13時半~16時など)

生徒さん募集中です。

小さいお子様がいらっしゃっても何か楽しいことをしたい方、

子育てがひと段落してご自分の趣味の時間を持ちたい方、

とにかく美味しいものが食べたい方(笑)、


年齢問わずお待ちしております♪

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください♪

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

コメントは非公開設定にしていただくことをお奨めします。


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☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。

体験レッスンを希望される方は必ずこちらをお読みくださるようお願いいたします。




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今年も開催☆ 親子パン教室

こんにちは!!

あ、あ、暑いっ!!!Σ(´Д`lll)エエ!!

口に出してはだめだと思うのに、口を開けばこの言葉が・・・・・。

連日体温を超えるような気温に包まれている日本列島。

ニュースでは「命の危険を感じる災害レベルの猛暑」とのこと。

しっかりこまめな水分補給をして、屋外はもちろん室内でも熱中症には気をつけましょうね。

あまりの高温に小学校の夏休み開放プールも中止になっているところもあるとの事・・・・ただ事ではない!!




さて、毎年夏休みに生徒さんのお子様を中心に、希望者で行っている親子パン教室

今年も開催させていただきました。

本日のメニューは、コーンマヨパンを。

中学生と小学生の姉弟3名で、お母さんと一緒に上手に作ることができました。

もうお一人ご参加予定だったMさん親子はお母様の体調不良でキャンセルに。

残念でしたが、次回機会がありましたら是非ご一緒しましょう!! お大事に。

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もう一品は、ヨーグルト入りでさっぱりおいしいチョコチップマフィンを。

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冷たいデザートブランマンジェも作りました。

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香り付けに入れた洋酒コアントローのにおいをみんなでかいでウットリしたり(笑)、トッピングのオレンジソースを気に入って注文してくれたり。

とても楽しいレッスンでした~!!

S家のみなさん、ご参加ありがとうございました。

お母様お手製のおそろいの服がとってもおしゃれで、家族写真を撮らせていただいてしまった!!

まだまだ夏休みは始まったばかり、楽しい思い出をたくさん作ってくださいね!!

また来年、お待ちしております!!

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メイプルシュガーとバターの美味しさ~チェノワ

今日も朝から27度を超える気温。

本当に暑くて驚くばかりです。

本日のパン教室は、お楽しみコースのお二人。

話題はやはり先日の豪雨被害のことについてです。

同じ広島にいても被災地とそれ以外の地域の差が激しすぎて、

被害のなかった私たちが普段どおりの生活を送ること自体が心苦しくなるほど・・・とみんなで話しました。

被災地に思いを寄せて、自分のできる支援を続けることは絶対に大切だけど、周りの人間すべてが悲しみすぎてずっと自粛しているのは何か違うよね、とも。

被災地のことを忘れず、長く支援を続けながら、自分たちはきちんと自分の暮らしをたいせつに積み上げていかなければ。

3人でそんな大切な話をしました。



さて、今日のメニューはチェノワというパン。

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メイプルシロップとメイプルシュガーが入ったパンに、たくさんのレーズンとクルミ。

もっちりと甘くて食べ応えのある、とっても美味しいパンです。

クープにもバターとメイプルシュガーがトッピングしてあるので、そのしょっぱ甘い感じもいいのです!!

もう一品は、バターと卵を贅沢に使用したカップブリオッシュを。

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サービスのお菓子には、オレンジとヨーグルトを使用したババロア、オランジェババロワーズを作りました。

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次回は9月になりますが、楽しみにお待ちしております!!








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午後の部~スイートドーナツ

午後からは、ファミリーコースパート1のレッスンでした。

ご自宅の畑で収穫されたお野菜をたくさんお土産に頂きました!!  ありがとうございます。



本日のメニューは、スイートドーナツでした。

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シナモンシュガー、パウダーシュガー、チョコレートの3種。

揚げたてのふわふわのドーナツはお二人ともに好評でした。

お菓子メニューは、爽やかな甘夏ゼリーを。

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愛媛県産の大きな甘夏の缶詰がとても美味しいです!!

皮をむいたばかりのようなフレッシュな味を皆さん気に入ってくださって、ご注文いただくことが多い品。

ご自宅でも是非作ってみてください。

次回は9月になりますが、楽しみにお待ちしております。





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7/17 午前の部~ビスキーロール

3連休からそのまま猛暑が続いています。

先日の豪雨災害の被災地のニュースを見るたびに、10日も苛酷な環境にいらっしゃる方々の体調が心配です。

はり詰めていた緊張も切れ、精神的にもお辛い状況なのでは。

復興にはまだ長く時間がかかりそうです。

被災地以外の人間も、自分ができることを長く、辛抱強く続けていかなくてはと思っています。




さて、本日のパン教室は、上級コースのお二人でした。

メニューは、渦巻きのクッキーがトッピングされたビスキーロール

控えめな甘さと可愛い見た目が人気のパンです。

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もう一品は、ドイツやオーストリアではポピュラーなパン、カイザーゼンメルを。

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カイザーはドイツ語で「皇帝」の意。

王冠を模してあります。

お菓子は、爽やかな甘夏ゼリーを。

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まだまだ暑さは続きますが、体調管理には気をつけて夏を乗り切りましょう!!





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7/13 ドーナツ

本日のパン教室は、ファミリーコースパート1のお二人でした。

暑い中ではありますが、今日のメニューはドーナツを。

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チョコレートをトッピングしたリングドーナツと、シナモンクルーラー。

どちらもふわっと軽くて好評でした。

お菓子メニューは、抹茶ゼリーの宇治ぜんざい

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白玉やあんことの相性がばっちりの和風パフェです。

アガーをご購入済みのお二人。

夏休みには是非冷たいデザート作りを楽しんでみてください。

9月にお会いできるのを楽しみにしております!!







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7/12 ピッツァ

昨日午後からは、ファミリーコースパート1の皆さんが来て下さいました。

Tさんの振り替えレッスンも同時に開催したため、パン2種お菓子2種と大忙しでしたが、無事終了。

通常レッスンのメニューは、ピッツアと宇治ぜんざいでした。

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ピッツアァは、トマトピッツアとポテトピッツァの2種を。

ポテトのほうはピザソースは使わないで、チーズとポテトの味を楽しむタイプのあっさりピザ。

おつまみにもなる1枚です。

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宇治ぜんざいは白玉を添えた抹茶ゼリーです。

あんこの甘さと抹茶のほろ苦さがよくマッチしていて美味しいです。

そして、Tさんの振り替えメニューは、ロールパンと豆大福

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次回は9月になります。

少し先になりますが、お元気で夏休みをお過ごしください!!







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7/12 カップブリオッシュ

あの豪雨から1週間がたちましたが、まだまだ災害の現場は過酷な状況が続いているようです。

猛暑が続いていいるので、被災地の方やボランティアの方の体調悪化が心配されます。

断水が続いており、JRも運休中で足が無い愛媛の母に、昨日荷物を送りました。

豪雨被害の影響でいつ届くのか心配でしたが、通常通り先ほど届いたよとお礼の連絡がありホッとしました。

宅配業者の方も、通行可能な道路などを利用し、可能な限り早く・・・と荷物を運んでくださっているのだと思います。

ありがとうございます。





さて、昨日のレッスンの様子です。

昨日午前中は、お楽しみコースの皆さんが来て下さいました。

お仕事の都合でお休みだったWさん、9月はご一緒できますように。

メニューは、バターや卵を贅沢に使用した上品なカップブリオッシュを。

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もう一品は、トマトとバジル入りのイタリアンベーグル

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試食はオープンサンドにしてみました。

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お菓子はかぼちゃだんごを。

みたらし風のたれがとっても美味しいです。

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本当に暑さが厳しくて、屋外はもちろん屋内でも熱中症への注意が必要だそうです。

こまめな水分補給に気をつけて過ごしましょう。






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お楽しみコース~ベーグルイタリアン

豪雨の後の猛暑。

通常でも辛いのに、避難生活をされている方々にはどれだけ体にこたえるだろうと心が痛いです。

高齢の方や小さなお子様をお連れの方など特に、体調崩されないようにと願います。

義援金など、まずは私ができることから微力ながら始めます。




本日のパン教室。

お楽しみコースの皆さんでした。

Nさんがご都合が悪くご欠席となりましたが、9月にはお会いできますように。

今日のメニューは、トマトとバジルが香るベーグルイタリアンです。

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オープンサンドにして、トマト、玉ねぎ、チーズ、オリーブをのせて試食しました。

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ベーグルの横にあるのは、かぼちゃだんごです。

かぼちゃで作ったおもちにみたらし風のたれをからめる一品。

皆さんに好評です。

もうひとつのパンは、カップブリオッシュというリッチなパン。

バターや卵を贅沢に使った上品な味です。

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次回は9月になりますが、楽しみにお待ちしております。




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午後からはファミリーコースパート1~コルネ

午後からは、ファミリーコースパート1のお二人が来てくださいました。

お二人ともご実家含めて豪雨の直接的な被害は無かったとのこと、安心しました。

本日のメニューは、コルネを。

パン生地を40cmほどに長く伸ばす作業は、なかなかコツがいるのですが、今日のお二人はとてもお上手でした。

綺麗な巻きのコルネが並びます。

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試食はポテトサラダとともに惣菜パン風に。

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お持ち帰りには、チョコレートクリームを詰めていただきました。

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お菓子メニューは、爽やかな甘夏ゼリーを。

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また次回も楽しみにお待ちしております!!








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ベーグルイタリアン☆

こんにちは。

豪雨の後、真夏のような暑さになりました。

梅雨明けも発表され、いよいよ夏本番。

避難所で過ごされている方や、断水や停電に見舞われている方にとっては厳しい事態で心が痛みます。

はやくライフラインの復旧がされて欲しいと思います。



本日のパン教室も、通常通り開催できました。

今日のレッスンは、お楽しみコースの皆さん。

メニューは、トマトとバジルが香るベーグルイタリアンでした。

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そのまま食べるとモチモチなのですが、オープンサンドにして軽く焼きなおすとピザのように軽くなります。

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どちらもとても好評でした。

もう一品は、カップブリオッシュを。

バターと卵を贅沢に使用した、上等なブリオッシュ。

軽い食感が魅力です。

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サービスのお菓子は、かぼちゃまんじゅうでした。

みたらしあんが甘くて美味しい!!!

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今日の生徒さんのお宅にも幸い豪雨の大きな被害は無くて、ホッとしました。

けれど、みなさんそれぞれ身近な場所が、今まで見たことの無いような光景になっているのを目にして、驚くばかりのようです。

次回のパン教室は9月。 少し先になりますが、楽しみにお待ちしております。




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午後からはコルネ!!

午後からのレッスンも予定通り開催できました。

お子様の体調不良でご欠席となったIさん、次回はご一緒しましょうね。

どうぞお大事になさってください。

本日のメニューは、コルネを。

長く伸ばして、円錐形の型に巻きつける作業。

最初は苦労されていたお二人ですが、数をこなすごとにコツを掴まれて◎!!

とても綺麗なコルネが完成しました。

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試食は、惣菜パン風にポテトサラダで。

お持ち帰りにはチョコクリームをたっぷり詰めていただきました。

お菓子メニューは、和風パフェのような宇治ぜんざいを。

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抹茶ゼリーに白玉とあんこ、大納言そして生クリーム。

こちらもとても好評でした。

8月は通常レッスンはお休みをいただいているので、次回は9月。

夏休みに是非パンやお菓子作り、楽しんでくださいね。





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ファミリーコースパート1修了おめでとうございます!!

金曜日からの豪雨、各地で恐ろしい被害となっていますね。

広島も多くニュースで取り上げられていたため、多くの友達が心配の連絡をくれました。

ありがとうございます。

幸いにして、我が家とその近辺は大きな被害はなくすんでいるようです。

しかし、同じ市内でも目を疑うようなひどい光景があり、心が痛くなります。

また、私の実家がある愛媛県宇和島市にも豪雨の爪痕が大きく残っています。

幸い直接の被害は無かった実家ですが、現在も断水は続いていて大変そう。

一日も早く、通常の暮らしに戻れるよう祈ります。

本当に自然の力はすさまじい・・・・。




さて、本日のパン教室は、予定通り開催することができました。

午前の部のお二人は、ファミリーコースパート1の最終レッスンでした。

今日のメニューは、バタートップという食パンです。

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グラニュー糖とバターを使用した、さくっと歯ざわりのよい食パン。

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焼きたての耳がサクサクで最高~とお二人とも喜んでくださいました。

また、現在豪雨による道路事情からスーパーからパンが消える事態に。

今日の食パンはすごくうれしいとのお言葉も頂きました。

お菓子は、水ようかんを。

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つるんとあっさりした水ようかんも大変好評でした。

1年余り長く通ってくださり、ありがとうございました。

クリスマスケーキなど、また特別講習のときにご一緒できるのを楽しみにしております。









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午後からは上級コース~チーズロール

午後からは、上級コースの皆さんが来てくださいました。

本日のメニューは、チーズロール

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チーズとブラックペッパーなどで作ったフィリングをサンドした生地で作ります。

長く伸ばすところが少々大変ですが、皆さんお上手で綺麗な形に仕上がりました。

かる~い食感も魅力です☆

もう一品は、コーングリッツブレッドという食パンです。

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とうもろこしを粉砕した粒・コーングリッツが入った食パン。

そのままコーングリッツを入れると硬すぎるので、前日にお砂糖と煮てα化させて使用します。

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このコーングリッツを一緒にこねてパンを作ると、もっちりとした美味しさに。

焼きたては耳がカリカリで最高です!!

お菓子は、かぼちゃまんじゅうを。

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皆さん気に入ってくださって、材料もご注文されました。

ご自宅でも美味しいモチモチ団子、楽しんでくださいね。

また次回も楽しみにお待ちしております!!






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ただいま、午後クラスのみ(13時半~16時など)

生徒さん募集中です。

小さいお子様がいらっしゃっても何か楽しいことをしたい方、

子育てがひと段落してご自分の趣味の時間を持ちたい方、

とにかく美味しいものが食べたい方(笑)、


年齢問わずお待ちしております♪

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください♪

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


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ゴボウ入りの惣菜パン~ザ・ゴボー

昨日から広島を含む広い地域に大雨特別警報が発令。

避難勧告や避難指示のお知らせがひっきりなく届いて、落ち着かない夜を過ごしました。

土砂崩れや川の氾濫など被害も出ているようで心配です。





さて、昨日のパン教室。

午前中は、お楽しみコースのお二人でした。

警報発令中のため小学校が臨時休校とのことで、小学生二人も一緒に来てくれました。

「今日のパンは何?」

と期待の目で(笑)聞いてきてくれたので、

「ゴボウのパンだよ」

と言うと、

「ごぼう!?」

と心配そうな二人でしたが、試食の時には美味しいとたくさん食べてくれました♪(o・ω・)ノ))

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平らな鉄板のような型に、ちぎりパンのように成型しています。

中身は、炒めたゴボウとベーコン、玉ねぎにバジルとキヌア。

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もう一品は、チョコチップ入りのココアのパン、パン・オ・ショコラを。

甘すぎず、上品なココアパンです。

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サービスのお菓子は、かぼちゃまんじゅう

こちらもみたらし団子風のたれが好評でした。

モチモチ食感も○!!

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また、次回も楽しみにお待ちしております♪




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野菜が苦手なお子様にも~エピナフロマージュ

こんにちは。

昨夜は台風が広島に最接近するということで心配しましたが、自転車が倒れていたくらいで大きな被害も無くホッとしています。

今朝もまだ大雨警報が出ていたため、近隣の小学校は臨時休校。

パン教室にも小学生たちが一緒に来てくれました。

本日のレッスンは、お楽しみコースのみなさん。

お仕事のためDさんがご欠席で残念でしたが、来月はご一緒しましょうね~!!

今日のメニューは、エピナフロマージュというほうれん草とチーズの入ったフランスパンです。

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ほうれん草は苦手なお子様もいらっしゃったのですが、食べてみたら美味しい!!とのこと。

嬉しそうに持って帰ってくれる姿を見て嬉しくなりました♪

もうひとつは、みんな大好きなココアとチョコレートのパン・オ・ショコラを。

甘すぎず、ふわふわのココアパンは、大人にも子どもにも大好評でした。

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サービスのお菓子は、カボチャまんじゅうを。

カボチャをモチモチに仕上げて、みたらし団子風に頂きます。

自然な甘さで素朴なおやつ。

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フライパン一つで作れるのも魅力です☆

また、来月も楽しみにお待ちしております!!






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新作パン~チェノワ♪

こんばんは。

サッカーワールドカップ、ベルギー戦~っ!!!!!

素晴らしい試合でした~ヾ(o´∀`o)ノ そして惜しかった!!!

サッカーにはまったく詳しくない私ですが、今回のワールドカップの日本チームの試合はどれも見ていて面白かったです。

華麗なドリブルや見事なパス、そして美しいシュート。

にわかファンの私が、早起きして試合を見たいと思うほどに夢中にさせてくれました。

感謝の気持ちでいっぱいです~!!!



さて、寝不足の中(笑)本日のパン教室は、お楽しみコースのお二人。

今日のメニューは、初登場のチェノワというパンでした。

何語?って漢字のネーミングですが、語源はまさかの知恵の輪!! ←ダジャレ!!

二つのリングが知恵の輪のようにつながっている成型が名前の由来のようです☆

小粒で濃厚な味のカレンズレーズンと爽やかでフルーティーなサルタナレーズン入り。

メイプルシュガーとシロップが入った、甘くてもっちりとした美味しいパンです。

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もう一品は、リッチな配合の円形ブリオッシュ、タルト・オ・シュクレを。

バターをたっぷりと使用し、ふわっと軽い仕上がりです。

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サービスのお菓子も初登場のかぼちゃまんじゅうです。

タピオカ粉を使用して、みたらし団子のようにモチモチ♪

フライパンで手軽に作れるのも魅力です。

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来月もまた楽しみにお待ちしております~!!





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ひび割れ模様がおしゃれなパン~ダッチタイガーブレッド

こんにちは。

あ、あ、あついっ!!!((((;゚Д゚)))))))

台風接近の影響もあるのか、湿気を含んだ暑い空気がムシムシ。

7月に入ったばかりだというのに、今年の夏はどうなっちゃうんだろう!?と心配です。

・・・と、昨日はテレビで嬉しいニュースが。

フィギュアスケーターの高橋大輔さんが今シーズンからの現役復帰を宣言!!

4年のブランクは体力的に大きなハンデになるとは思いますが、記者会見でのキラキラした姿に感動してしまいました。

テニス界で一度引退されてから、復帰されたかつての伊達公子さんを思い出してしまった・・・・。

悔いの無いよう、満足いくまで頑張って欲しいです。

全日本フィギュアで、戦う美しい高橋選手を見たいっ!!!





さて、本日のパン教室は、ファミリーコースパート3の皆さん。

お一人は、先日ご出産されたばかりでご欠席でしたので、お二人でレッスン。

可愛い赤ちゃんのお写真見せていただきました~おめでとうございます!!

本日のメニューは、ダッチタイガーブレッド

米粉使用のトッピングを塗ることによって、綺麗なひび割れ模様ができます。

中はふわふわ、外はカリカリ。

丸い形のタイガーボールには、大納言も入っています。

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お菓子メニューは、オランジェババロワーズを。

ヨーグルトとオレンジのソースを使ったババロアは爽やかです。

上にのっているのは立派な甘夏☆

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次回9月のレッスンでは、赤ちゃんを連れてTさんが復帰される予定で、みんな楽しみにしてます♪

少し先になりますが、楽しみにお待ちしております♪





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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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