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ごぼうとキヌア入りのパン~ザ・ゴボー

2月も今日でおしまいですね。

今日は、長男の19歳の誕生日です。

ムシキングやポケモンに夢中になっていた遥か昔が懐かしい(笑)・・・。

まだまだ精神的な幼さを感じて親としては心配することも多いのですが、周りに迷惑をかけずにしっかりと成長してもらいたいです。

干渉しすぎず、信じて見守って・・・・と思ってはいるのですが、実際に目の前にいるとあれこれ気になってしまうんですよね。

母親としては、過干渉しない1年にしたい!!

今日は、友達と焼き肉やさんで誕生日を過ごすとのこと。

出会いを大切にして、充実した1年を過ごしてもらいたいものですヾ(o´∀`o)ノ



さて、本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

お仕事のご都合でDさんがご欠席で残念でしたが、来月はご一緒できますように♪

今日のメニューは、先日のCOCORO Marcheでも好評いただいたザ・ゴボーです。

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小麦粉と一緒に食物繊維豊富な大麦粉もブレンドしているパン生地。

炒めたベーコン、たまねぎ、ゴボウに、ゆでたキヌアとバジルもたっぷりと入っています。

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焼くときは、ちぎりパンのように成型。

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チーズをたっぷりとトッピングして焼き上げます。

ゴボウが大きめにカットしてあるので香ばしく、キヌアのプチプチ感も楽しめます。

もう一品は、イチゴの形が可愛いジャムパンを。

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ひとつひとつ、成型時にイチゴにへたをつけながら工作のように楽しんでいただきました。

お菓子は、チョコレート入りのサブレバトンを。

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一緒に来てくれていた幼稚園児のFちゃんにも大好評でした~♪

また、来月も楽しみにお待ちしております。






パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

まずはバターロールや食パン、菓子パンなど基礎のパンが一通り焼けるようになるファミリーコースパート1を始めてみませんか?

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪(13時半~16時など)

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください♪

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

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サイズが可愛いチョコデニッシュ♪

ついに平昌オリンピックが閉幕!!

今大会では、大好きなフィギュアはもちろんのこと、あまりルールを知らなかったカーリングやスピードスケート(パシュートやマススタート)などなど、かなり色々とテレビ観戦を楽しみました。

ルールを知ると、試合を見ていても面白かった!!

次回の冬季オリンピック開催地は北京なんですね。

また、アジア開催なので時差の問題はなさそう(笑)、ライブで観戦を楽しもう~!!

・・・と、その前に東京での夏季オリンピックが♪(/・ω・)/ ♪

こちらは是非とも会場で観戦したいですが、その夢は叶うのかどうか!?

陸上や水泳、体操、バレーボールあたりが見たい私です☆

まだまだ先だと思ってましたが、もう2年後なんですね!!はやっヾ(・∀・)ノ

カープの観戦チケットすら抽選で外れてばかりでゲットできない身としては、オリンピックの観戦チケット・・・当たる気がしない・・・・(ノ_<)



さてさて、本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

体調不良やお仕事の都合で全員そろったのは久しぶり♪

とても楽しいレッスンでした。

メニューは、フランボワーズとチョコのチョコデニッシュ

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大きさが8cmほどのケースに入った可愛いサイズで、お子様にも食べやすいデニッシュです。

チョコとフランボワーズの相性はばっちりですね~♪

もう一品は、きめ細かい上品な食事パンカイザーゼンメルを。

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トッピングのケシの実がとても香ばしいパンです。

お菓子は、クグロフ型がおしゃれなプルーンケーキを。

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ラム酒入りでしっとりと大人の味わい。

シナモンやココア、チョコチップにプルーンと色々な材料が少しずつ入っていて、とても深い美味しさが味わえて大好きです。

型も上品で素敵♪

みなさんにもとても好評でした~。

来月もまた楽しみにお待ちしております!!


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午後からは肉まんレッスン!!

午後からはお楽しみコースの皆さん。

本日は熱々が美味しい肉まんとあんまんのレッスンでした。

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まずは真ん丸のあんまんをせいろで蒸します。

肉まんは、上手に包むのがなかなか難しいのですが、練習あるのみ(笑)。

私もまだまだ未熟なので、鍛錬したいです( ̄^ ̄)ゞ

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この肉まんは、ウズラの卵入り!!

私はこれが大好きです~!!!

今日は、アレンジでたけのこも追加して、いい歯ごたえでした♪

サービスのお菓子は、生徒さんのリクエストでクラシックショコラというチョコレートケーキです。

生地に生クリームやチョコレートが入っているのですが、重くなくてふわっと軽いケーキ。

プレゼントにもぴったりの可愛いサイズなのもお勧めポイントです☆

こちらも気に入っていただけました。

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来月も楽しみにお待ちしております。

お子様の体調不良でご欠席だったMさんも来月はご一緒しましょう~!!

娘さん、お大事になさってください。






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グラハムブレッドをクリームチーズとともに・・・・

こんばんは。

平昌オリンピックの、フィギュアスケート女子フリーすごかったですね~っ☆

最終グループ6人全員転倒ナシ。

トップ5に至ってはほとんどミス無しというハイレベルな戦いでした。

日本代表の宮原選手も自己ベストを更新したし、坂本選手もほぼノーミスで演技を終えたし、本当に素晴らしかった。

宮原選手の演技後の笑顔とガッツポーズが輝かしくて、感動しました~。

しかしながら、優勝した15歳(!!)のザギトワ選手の演技は美しかった~/////

まるでバレエのプリマドンナのような動き。

やっぱりフィギュアスケートっていいなぁ~と改めて思ってしまいました。




さて、本日のパン教室は、上級コースのお二人。

Fさんが、お子様の体調不良でご欠席となり残念でした~。←まだまだ流行ってるインフル!! お気をつけください。

来月はご一緒できますように。

本日のメニューは、グラハムブレッドを。

粗挽きのグラハムを多く配合するのですが、牛乳で前処理することにより、パサつかずもっちり美味しいパンになります。

クリームチーズとともに試食しました。

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もう一品は、牛乳とプレーンヨーグルト入りの食パン、ヨーグルトブレッド

白くてふわふわしたきめの細かい食パンは、とっても上品で美味しいです。

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色白ちゃんなので、可愛い袋に入れても♪

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サービスのお菓子は、サブレバトンを焼きました。

チョコレート入りのサクサクサブレ。

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こちらもとても好評でした。

3月も楽しみにお待ちしております~!!





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上級コース、修了おめでとうございます!!

昨夜は、オリンピックのスピードスケートパシュート女子決勝で盛り上がりましたね~!!!

美しい姿勢と隊列でラップを落とさず滑る体力と技術!!

本当に素晴らしくて、金メダル獲得した瞬間にテレビに拍手してしまいました。

いよいよオリンピックも後半戦。

しっかり応援して楽しみたいと思います♪(o・ω・)ノ))



さて、今日のパン教室は、上級コースのお二人。

Mさんが上級コースをすべて修了されました~!! おめでとうございます♪

ラストのメニューは、本格的なフランスパンバターフィセルです。

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焼きたてのパリパリはたまりませんっ!!

自宅のオーブンでフランスパンが焼けるってうれしいですよね。

もう一品は、アーモンドトッピングが美味しいビーネンステッヒです。

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サービスのお菓子は、チョコレート入りのサブレ・バトンでした。

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3月はお休みされ、4月からはお楽しみコースに進まれます。

お楽しみコースも美味しいパンがたくさん登場しますので、楽しみにしていてくださいね♪

Wさん、お仕事の都合でご欠席残念でした~。

4月はご一緒できますように。

楽しみにお待ちしております!!







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フランボワーズ入りのチョコデニッシュ!!

平昌オリンピック女子フィギュアスケートのショートプログラム、今見終わりました~!!

宮原選手も坂本選手もベストの演技ができてすごいっ!!

フリーでの最終組を滑ることとなった6人の選手すべてが本当に僅差のスコア。

それぞれが全力を尽くしてのメダル争奪戦となりそうでワクワクします。

男子フィギュアでは、羽生選手と宇野選手に大きな感動をもらいましたが、女子も目が離せない!!

フリーの演技も全力を出し切って、素敵な演技を見せて欲しいと思います♪(o・ω・)ノ))




さて、本日のパン教室は、お楽しみコースのお二人でした。

メニューは、チョコデニッシュを。

ココア入りのデニッシュ生地に、チョコレートとフランボワーズジャムという最高の組み合わせ♪

甘いチョコと甘酸っぱいフランボワーズの相性はぴったりです。


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生地を長くのばして、折りたたむ作業を繰り返します。

そうすることで、パイのようなサクサクの層が出来上がります。

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出来上がった生地にチョコレートを入れて成型。

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もう1種は、新しいレシピとなったカイザーゼンメルを。

きめの細かいもっちりとしたフランスパンは、食事にぴったりです。

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サービスメニューのお菓子は、プルーンケーキでした。

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今日もお二人ともどれもとても気に入ってくださってよかったです。

プルーンケーキは、明日になると味が落ち着いてますます美味しくなりますのでお楽しみに~!!

また、来月も楽しみにお待ちしております。

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数年ぶりに雛人形を出しました。

片づけが面倒←こらこら で、ついつい出さずにいたのですが、思い切って出してみたら春が来たよう♪

高校生の次女が特に喜んでくれて、出してよかったです。

雛人形たちも久々に外に出られてうれしそう(笑)!!

はやく暖かくならないかな~♪




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COCORO Marcheにご来場ありがとうございました!!

昨日2/ 19(月)には、安佐南区石内北にある美容院unfil hair さんでCOCORO Marcheが開かれました。

可愛い手作りの雑貨やポーセラーツ、アクセサリーなどとともに、私もパンの販売をさせていただきました。

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パン教室の生徒さんを始め、たくさんの方がご来場くださりとても嬉しかったです!!

本当にありがとうございました~♪(o・ω・)ノ))

当日は早朝4時半より、事前に組み立てたスケジュールに合わせて全部で10種類、130個以上のパンとお菓子を出品。

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焼いている途中で

「こんなに焼いて、売れ残ったら大変やね。」

なんていう長女の言葉に不安になる私(´・Д・)」

あのパンも好きだし、あのパンも食べてもらいたいし・・・なんて焼くことに夢中になっていてその心配してなかった!!

結局、売れ残ったら我が家で食べまくる覚悟で(笑)焼き上げましたが、ありがたいことに皆様のおかげでほぼ完売することができました!!

お客様、スタッフの皆様本当に楽しい経験をさせていただき、ありがとうございました。

今回のイベントで「小麦のおと」のパンを初めて食べてくださった方。

パンづくりを学ぶと、誰でもこのようなパンがおうちで焼けるようになります♪

特に、昨日販売したハムロール、ポンデケージョはファミリーコース パート1に登場するスタンダードなパン。

基本的なパンなので、どなたにも作りやすいと思います。

もしもパン教室のほうにもご興味を持っていただけましたら、是非体験レッスンにいらっしゃいませんか?

楽しみにご連絡をお待ちしております( ̄^ ̄)ゞ






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体験レッスンにおいでくださり、ありがとうございました!!

午後からは、ファミリーコース パート1のレッスンにYさんが体験でご参加くださいました。

ブログを見てご連絡をくださり、可愛い赤ちゃんと一緒にいらっしゃいました♪

本当にHくん可愛かった!!

たくさん抱っこもさせていただき、幸せのおすそ分けをいただいた気分です。



メニューは、手ごねでマヨネーズパンを。

途中、オリンピックの男子フィギュアの進行をチェックしつつ(笑)、手ごね作業を進めました。

羽生選手の演技の後はみんなで拍手してからパン作りへ戻る・・・・なんてことも。

付き合ってくださってありがとうございました~!!!!

出来上がりは上々!!

もっちりふわふわの惣菜パンは、大変好評でした。

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お菓子メニューは、ギフトボックス入りのナッツチョコ

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お好みのナッツを飾って仕上げていただきました。

Yさん、ご検討のうえまた参加してくださる日を楽しみにしております♪

今日は遠くからありがとうございました!!





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お引越し前の最後のレッスン(・Д・)ノ

こんばんは。

平昌オリンピック、男子フィギュアの羽生選手完全復活、素晴らしかったですね~!!!

最後のコンビネーションジャンプを見事に跳び終えて、ステップに入るときの羽生選手の神々しさといったら!!

感動で胸が熱くなりました。

フリーも日本の3選手が自分自身が満足のいく演技ができることを祈ります!!

二人表彰台にのぼって欲しいっ☆


さて、本日のパン教室は、お一人の生徒さんがお引越し前の最後のレッスンでした~(T_T)

メニューは、バターフレーキーを。

クロワッサンやデニッシュよりも軽いタイプの折込サクサクパンです。

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もう一品は、ストロイゼルクーヘンを。

レモンが香るぽろぽろのクッキーそぼろがトッピングされたケーキのようなパンです。

カスタードクリームのものとフルーツミックスがのったものの2種。

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どちらもティータイムにぴったりのパンです。

サービスのお菓子は、可愛いミニクグロフ型で焼いたプルーンケーキでした。

ラム酒のシロップが効いていて、大人っぽい美味しさ♪

明日になると味が落ち着いてますます美味しくなりますのでお楽しみに!!

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さて、県外にお引越しされるNさん、小さいお子様を連れて長い間通ってくださってありがとうございました。

最初お友達3人でクラスをスタートさせていただきましたが、そのうちひとり、またお一人とご主人の異動でお引越し。

最後についにNさんともお別れでとっても寂しいです!!

けれど、県外とはいえ近いのでまたお会いできる日もあると信じてます。

長期休み中の「親子パン教室」もお待ちしていますよ♪

どうぞ新しい土地でもお元気におすごしください~!!!





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午後からはイチゴジャムパンレッスン♪

午後からもファミリーコースパート1のお二人でした。

メニューは、イチゴの形のジャムパンです。

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ちょっと小ぶりな生地にジャムを詰めたり、イチゴのへたをつけたりする細かい作業。

「できあがり、ちゃんとイチゴになるかな~」

なんてご心配されてましたが、満足の仕上がりでした~♪(o・ω・)ノ))可愛い

お菓子メニューは、ナッツチョコを。

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お店で買ったような仕上がり、と大変喜んでくださいました~♪

そのままギフトにされるようです。

先月末に、結婚式を挙げられたばかりのNさん。

とても綺麗なウエディングドレス姿の写真を見せていただいて、ウットリしました~/////(ノ´▽`*)b☆

ドレスもブーケもとても品があってよくお似合いでした♪

素敵なお写真をたくさん見せてくださってありがとうございました~。

幸せのおすそ分けをしていただいた気分!!

また、来月も楽しみにお待ちしております。



さて、私がパンの販売をさせていただくイベントが近づいてまいりました。

来週2月19日(月)のイベント COCORO Marche

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場所は、広島市安佐南区石内北の美容院 unfil hair さん(1F)とミツヤホーミックさん(2F)です。

私は、パン教室「小麦のおと」を知っていただけたら・・・と、少しではありますがパンの販売をさせていただく予定です。

パンの販売は、10時~と12時~の2回を予定しております。

「小麦のおと」のパンを食べていただいて、

「こんなパンが自宅でも焼けるようになるんだ~♪」


ということを知っていただけたら嬉しいです。

他にもおしゃれで可愛い雑貨や、楽しいワークショップなどもございますので、是非いらっしゃってください~!!

12時からは接客させていただきます( ̄^ ̄)ゞ

皆様のお越しをお待ちしております~!!



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コルネレッスン!!

こんにちは。

大学生の娘と息子はすでに春休み中。

とはいえ、遊びやバイトで出かけていることが多く、なかなか夕食に全員揃うことが無いこの頃なのですが、

昨日は久々に全員集合。

久しぶりにみんなで話しながらにぎやかに食事をし、とても楽しかったです。

お酒も進みました~(笑)

4月からは、娘が就職で家を離れる予定なので、一緒に過ごす時間を大切にしたいな、と実感してます。



さて、今日のパン教室は、ファミリーコースパート1のお二人でした。

メニューは、コルネ

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生地を40cmほど長く伸ばし、円錐状のコルネの型に巻き付けて焼き上げます。

お二人とも、伸ばしも巻きも大変お上手で綺麗なコルネができました。

試食は、惣菜パン風にポテトサラダを詰めて♪(/・ω・)/ ♪←これ、おすすめです

お持ち帰り用には、チョコレートクリームと手作りのカスタードクリームを詰めて。

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お味のほうも大好評でした!!

お菓子メニューは、バレンタインデー月間(笑)ということで、ギフトボックス入りのナッツチョコを。

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こちらも美しく仕上がりました~♪

また、来月も楽しみにお待ちしております!!







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Happy Valentine☆ クラシックショコラ

こんにちは。

スノーボードハーフパイプ決勝の平野選手、素晴らしかったですね!!

価値ある銀メダル☆おめでとうございます。

決勝での演技、高いジャンプと高度な回転技がものすごい迫力で感動でした。

いよいよフィギュアの羽生選手も登場したし、ますますオリンピックから目が離せませんっ!!




さて、本日のパン教室はファミリーコースパート2の皆さんでした。

Tさんが体調不良のためご欠席で残念!!

来月はご一緒できますように( ̄^ ̄)ゞ


本日のメニューは、バレンタインデー当日ということもありチョコレートケーキを。

クラシックショコラという、ふわふわしっとりとしたカップケーキです。

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生地にはクーベルチョコとココアが入っているのですが、しっかりと卵白をメレンゲして作ってあるので重過ぎません。

しっとりとふわふわがいいバランスで、私の大好きなケーキのひとつです♪

パンの方は、さくさくのデニッシュペストリーを。

ファミリーコース パート2でついに登場するバターを折り込んで作る製法。

生地を伸ばしてたたむのを繰り返す作業は、少々大変です。

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・・・が!!!

焼きたてのサクサクを食べると、その苦労が吹き飛んじゃう感動~ヾ(o´∀`o)ノ

今日のお二人も、おいし~!!ととても喜んでいただけました♪

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手作りのカスタードクリームとアーモンドクリームも格別です。

ご自宅でゆっくり楽しんでくださいませ!!

来月もまた楽しみにお待ちしております!!




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午後からはイチゴの形のジャムパン♪

午後からは、ファミリーコースパート1のお二人でした。

メンバーのSさんが、ご欠席で寂しかったですが、次回はご一緒できることを祈ってます!!

本日のメニューは、ジャムパンでした。

イチゴの形がとっても可愛い、小ぶりなイチゴジャムパンです。

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成型も数をこなすたびに上達していき、最後の1個を成型するときには一番イチゴらしかった(笑)ですよね~。

楽しくおしゃべりしながら、丁寧に成型していただきました。

味のほうも大変好評でよかった☆

お菓子メニューは、バレンタインデーにあわせてナッツチョコを。

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この後、ギフトボックスに収めて完成させました。

ナッツはアーモンドとマカデミアンナッツのダブル使いで。

プレゼントした方によろこんでいただけますように~。

来月も楽しみにお待ちしております!!





パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

まずはバターロールや食パン、菓子パンなど基礎のパンが一通り焼けるようになるファミリーコースパート1を始めてみませんか?

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪(13時半~16時など)

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください♪

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

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ホカホカの肉まんは最高~♪

こんばんは。

平昌オリンピック、ついに日本の選手のメダリストが誕生!!

メダルを獲得して満足そうな選手の皆さんの姿を見ると、これまでの彼(彼女)たちの壮絶な努力を思い、感動し尊敬します。

努力が実を結んでよかったと心から祝福しますっ!!

おめでとうございます~!!!(^∇^)ノ

けれど、メダリスト候補といわれていても、1度きりの勝負の世界で思い通りにはいかないこともあるわけで・・・・・・。

結果メダルは無くとも、その努力や苦労は私の想像を絶するものなんだと思えば、拍手を送らずにはいられません。

選手の皆さん全員が輝いて見えるし、日本代表として誇りに思います。

まだまだ続くオリンピック。

楽しみにテレビで応援しながら、一人でも多くの選手が思い残すことのない演技や試合ができることを願ってます。



さて、本日のパン教室は、生徒さんのリクエストで特別講習の肉まんでした~。

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ウズラの卵入りのふかふかの肉まん♪

せいろで熱々に蒸しあげて、出来立ての試食は最高でした。

ゴマペースト入りで風味のよいあんまんも一緒に。

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どちらもとても好評でよかったです。

肉まんの包み方については、みんなであれこれ悩みつつ(笑)、練習あるのみという結論に☆

まだまだ上達の余地がありそうです!! ガンバロウ♪

サービスのお菓子は、バレンタインデーを明日に控えてポンデショコラを。

タピオカ粉使用で、モチモチした食感はくせになる美味しさです。

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また、来月も楽しみにお待ちしております!!






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フランボワーズとチョコのデニッシュ!!

こんにちは。

久々に(?)ドラマのお話を。

今期のドラマ、2話以降も続けて楽しみに視聴しているのは

anone西郷どんアンナチュラル隣の家族は青く見えるです(^∇^)ノ

anoneは、小林聡美さん演じるアオバさんの家族の冷たさにかなり心痛めてしまった・・・・・(つД`)ノ

特に息子との関わりには、同じ息子をもつ身としては見ていられないくらい辛くて思わず涙が。

田中裕子さん演じるアノネさんと娘との親子関係にもまたまた心を痛め、自分の心が弱っているときには見られないドラマだな~としみじみ思ってます。

最後まで見られるかな~・・・・自信がない(T_T)

同じく心が重くなりすぎて、最後まで見られそうにないのが君が心に棲みついたなんですよね~。

こちらも今のところは、ムロツヨシさんの出演シーンに何とか救われつつ(笑)見続けてますが、最後まで見られる自信がないです~。

西郷どんは、今のところ楽しい!!

方言の解読に苦労しつつも(笑)、鈴木亮平さんの元気で熱い西郷吉之助に惚れこんで見てます♪

久しぶりに大河ドラマ、最終回まで見られるかも!!




さて、本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

お楽しみコースは、通常の初級・中級・上級コースをすべて修了された後、

講師コースに進まれなかった方がご希望により通ってくださっているコースです。

Hさんがお仕事の都合がつかずお休みで残念でしたが、来月はご一緒できますように!!

今日のメニューは、チョコデニッシュでした。

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ココア生地のデニッシュに、チョコレートとフランボワーズのソース♪

この組み合わせ、間違いありませんっ!!

サクサクの焼き立てデニッシュは、皆さんに大好評でした~♪

もう一品は、アールグレイとレーズンのパン

アールグレイの茶葉が入ったレーズンブレッドです。

香りがよく、ふわふわでとても美味しいですよ。

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サービスのお菓子は、チョコチップとラム酒入りのプルーンケーキです。

こちらも深みのある味わいが好評でした。

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また、来月も楽しみにお待ちしております!!






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手作りカスタードクリームでクリームパン♪

いよいよ平昌オリンピック開幕が明日に迫りました~♪

テレビ番組でもオリンピックの特集をよくやってますね。

長野オリンピックのスキージャンプ男子団体(大逆転金メダル)や、

バンクーバーオリンピックの男子フィギュア高橋大輔選手などなど・・・・

名場面をよく目にすることがあり、感動を新たにしてます。

ソチの浅田真央選手のフリーの演技は、何度見ても涙が出てしまう私です( ノД`)

今大会でもさまざまな感動が生まれるんだろうと期待大!! 楽しみです♪




さて、本日のパン教室はファミリーコース パート1の皆さんでした。

今日のメニューはクリームパン

カスタードクリームも手作りして、美味しいクリームパンが完成!!

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ウサギの成型も楽しんでいただきました。

お菓子メニューは、バレンタインデーのギフトにぴったりのナッツチョコを。

ローストしたアーモンドとマカデミアンナッツがたっぷり入ったぜいたくなチョコ。

そのままプレゼントできるギフトボックス仕様です♪

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試食していただきましたが、クリームパンもチョコレートもとっても好評でした。

来月もまた楽しみにお待ちしております!!





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ラム酒とチョコ入りプルーンケーキ☆

こんにちは。

相変わらず寒い日が続いています~((((;゚Д゚)))))))

ごみを捨てに歩いた家の前の道路もガリガリに凍っていてびっくりしました。

通勤通学の方は歩くのも大変ですよね。

次女もここのところず~っと自転車通学ができず、バスでの通学です。

早く暖かくならないかな~.゚+.(・∀・)゚+.




さて、今日のパン教室は、お楽しみコースの皆さん。

先月お休みされていたので、久々にお会いできて話に花が咲きました♪

メニューですが、まずはサービスのお菓子プルーンケーキから。

ミニクグロフ型で焼き上げる可愛いケーキには、ラム酒やチョコチップ、シナモン、ココアなどが入っていて深い味わい。

焼き立てよりも1日置いたほうが、しっとりと味が落ち着く大人のケーキです。

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バレンタインデーのプレゼントにも素敵です。

パンのほうは、先月できていなかった干支のパンワンワン大作戦を。

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みなさん、型紙を使って生地を組み立てながら楽しく成型。

とても可愛いワンちゃんのパンが焼きあがりました~♪

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もう一品は、フランスのブラウンシュガー・カソナードを使用したカソナードブレッド

バターとカソナードが香るふわふわで美味しいパンです。

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また、来月も楽しみにお待ちしております。


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焼きたてサクサクデニッシュ!!

あたりは真っ白!! 雪の朝でした。

雪のため道路が渋滞していて、1時間遅れで到着されたお二人でした~(T_T) お疲れ様でした!!

本日は、上級コースのレッスン。

サクサクのデニッシュ4種を作りました。

フィリングは、あん、チョコレート、カスタードクリーム、ハムチーズ☆

カスタードクリームは手作りのものを使用。

りんごをのせて一緒に焼き上げました。

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バターを折り込んで、パイのように成型するデニッシュは手がかかりますが、その苦労が報われる美味しさ!!

特に焼きたてのさくさくした感じは格別です♪

もう一品は、ケーキのようなパンアルセストを。

パンにオレンジジャムや、カスタードクリームをサンドしていただきます。

ティータイムにぴったりの菓子パンです。

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サービスのお菓子は、サブレバトンというチョコレート入りのサブレでした。

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トッピングのアーモンドを

「どんぐり美味しい!!」

と食べてた2歳のRちゃんがかわいくて、みんなで笑ってしまいました~o(^▽^)o

来週にもレッスンに来ていただくことになり、楽しみにしてお待ちしています!!

次回は雪が降りませんように~.゚+.(・∀・)゚+.




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アールグレイが香るパン

こんばんは。

愛媛の実家の母から、30cmほど積もった雪の画像が送られてきました。

宇和島市とはいえ山のほうなので雪は降る方ですが、こんなに積もったのは久しぶりのよう。

広島市内は今のところ雪はちらつく程度ですが、気温はとても低く、とにかく寒いっ!!

立春とはいえ、まだまだ寒さは続くようです~(つД`)ノガンバリマショウ!!




さて、今日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

新作パン・アールグレイとレーズンのパンです。

生地にアールグレイの茶葉が入っていて、香りがよく上品な美味しさ♪

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ふわふわの食感も好評でした。

もう1種は、フランボワーズがアクセントになっているチョコデニッシュを。

ココア生地のデニッシュには、チョコレートとフランボワーズ入り!!

バレンタインでーにもぴったりのパンです。 色も可愛い!!

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お菓子のほうも、バレンタインデーを意識したプルーンケーキを。

こちらはラム酒とチョコチップ入りで、しっとりとした大人の味。

ミニクグロフ型もおしゃれですよね~。

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デニッシュは、生地を伸ばして折りたたむ・・・という作業を繰り返すちょっぴり大変なパン。

でも、出来立てサクサクを食べたときの感動はたまりませんっ!!

今日の皆さんはパン作りも長くされている皆さんなので、成型もスムーズにできました。

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寒いこの時期に、デニッシュやクロワッサンなどしっかり楽しんで作ってもらいたいと思います♪

来月も楽しみにお待ちしております!!





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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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