こんばんは。

平昌オリンピック開幕が近づいて、ワクワクしています。

特にフィギュアスケートが大好きなので、とっても楽しみ!!

先日開催された４大陸選手権も、本当に面白かった♪(ｏ・ω・)ノ))

女子の新星坂本選手の堂々とした滑りっぷりに感動したり、後半の４回転をしっかりと決めることができた宇野選手に拍手を送ったり・・・・。

宇野選手のクリムキンイーグルが大好きです!!

怪我からの復活の羽生選手はもちろんですが、選手の皆さんが満足のいく演技ができることを願ってます!!

スキージャンプも、ショートトラックも、ノルディックスキーも(^∇^)ﾉ

楽しみな競技はたくさんありますね。

見ているだけで爽快なスノーボードやスキーでの滑りは気持ちがいい!!←　自分ができないのでなおさらｗｗ

リオと違って時差がないから、寝不足には悩まされそうにないですね～（笑）

楽しみです!!



さて、本日のパン教室は、ファミリーコースパート１のお二人でした。

今日のメニューは、メロンパンを。





メロンパンは、パン生地にクッキー生地をのせて成型します。

JHBSのメロンパンは、レーズン入り☆

甘酸っぱいレーズンがアクセントになって、とっても美味しいメロンパンです。

今日はチョコチップとプレーンのものもご自由に作っていただきました。





焼きたてのメロンパンは、クッキー生地がサクサクで中のパンはふわふわ♪

市販のメロンパンとはまったく違う美味しさなんですよ。

是非ご自宅でも作ってみてください!!

お菓子メニューは、バレンタインデー先取りでナッツチョコでした。

ローストしたアーモンドとマカダミアンナッツ入り。

素敵なギフトボックスに入れて、持ち帰っていただきました。



今日もレッスンに一緒に来てくれた１０ヶ月のAくんにメロメロでした～ヾ(o´∀｀o)ﾉなんて可愛い!!

置いて帰って欲しかった（笑）!!

次回は少し先になりますが、お会いできるの（もちAくんも！！）楽しみにしております。

Yさんは息子さん、どうぞお大事になさってくださいませ!!






パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか～?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円。

（ファミリーコース　パート1）

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。　

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪（13時半～16時など）

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

また、お一人の方はご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております～!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

コメントは非公開設定にしていただくことをお奨めします。


☆パン教室「小麦のおと」はじめましての自己紹介

☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。

体験レッスンを希望される方は必ずこちらをお読みくださるようお願いいたします。

土曜日に、長女が卒業旅行先のハワイから無事帰国しました。

夏から真冬への気温の変化に体がついていけず（笑）、寒い寒いと大騒ぎ。

でも、帰宅後すぐに大好きなお鍋を食べて満足そうでした。

友達と楽しい思い出ができたようで何より♪(ｏ・ω・)ノ))




さて、本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

お仕事の都合でMさんがお休みで残念でしたが、来月はご一緒できますように!!

メニューは、フランスのブラウンシュガー・カソナードを贅沢に使用したパン・カソナードブレッドです。



バニラの香りがするブランシュガーは上品な甘さ。

カットすると、中にカソナードとバターの層がうっすらと渦巻状になってます。



もう一種は、干支のパンワンワン大作戦を。

板状に伸ばした生地を部品の大きさに切り取りながら組み立てていきます。



ケースに入れたところ。・・・こんなに愛嬌あって（笑）大丈夫!?



焼き上がり・・・・ますます不安になるこの顔!!



スライスすると・・・・・・かわいい♪よかった(^∇^)ﾉ



サービスのお菓子は、チョコレート入りのクッキー、サブレバトンでした。



来月もまた、楽しみにお待ちしております。




パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか～?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円。

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今朝も家の前の道路は真っ白でした。

なかなか厳しい寒さが緩みませんね(´･Д･)」

今週、我が家では大学生の長男がインフルエンザにかかってしまい、大変な1週間でした。

熱も下がり、食欲も出てきたので一安心ですが、何より私と次女にうつらなくてよかったっ!!

皆様もどうぞお気をつけください。



さて、本日のパン教室は、上級コースのお二人でした。

本日のメニューは、本格的なフランスパン、バターフィセルでした。

油脂や卵、砂糖は入らないシンプルな材料だけで作るフランスパン。

焼きたてはバリバリとしていて本当に美味しいです♪

お持ち返り分で、今晩の献立はシチューにされるそうです（笑）



もう1種は、アーモンドがざくざくとたっぷりのったお菓子のようなパン、ビーネンステッヒです。






水あめや蜂蜜、生クリームを使ったアーモンドのトッピングが美味しいです♪

おやつにぴったり。

サービスのお菓子は、マドレーヌでした。



国産レモンの皮を使った本格派で、香りがよくとても好評でした。

来月も楽しみにお待ちしています!!



パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか～?

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来月2月19日（月）のイベント　COCORO Marche

に参加させていただくことになりました♪(ｏ・ω・)ノ))



場所は、広島市安佐南区石内北の美容院　unfil hair　さん（１F)とミツヤホーミックさん（２F)です。

私は、パン教室「小麦のおと」を知っていただけたら・・・と、少しではありますがパンの販売をさせていただく予定です。

パンの販売は、10時～と12時～の2回を予定しております。

「小麦のおと」のパンを食べていただいて、

「こんなパンが自宅でも焼けるようになるんだ～♪」


ということを知っていただけたら嬉しいです。

他にもおしゃれで可愛い雑貨や、楽しいワークショップなどもございますので、是非いらっしゃってください～!!

12時からは接客させていただきます(￣^￣)ゞ

皆様のお越しをお待ちしております～!!

こんにちは。

今朝、自宅の回りは雪景色でした。



先日の雪の朝、通常は車で10分ほどの駅までの道が大渋滞していて1時間近くかかりました(Ｔ＿Ｔ)

その日は、高校に遅刻してしまった次女。

今朝は早めに起こして、30分以上早く家を出発させました。

間に合ったかな～???



さて、そんなお天気の中、お楽しみコースのお二人が来てくださいました。

本日のメニューは、今月多くレッスンしている干支のパンわんわん大作戦です。

今日もお二人とも真剣に作業。





とってもかわいいワンちゃんのパンが完成しました。



もう1種は、フランスのブラウンシュガー・カソナードを使ったカソナードブレッド。

ふわふわで甘いミニ食パンです。



サービスのお菓子は、塩茹でえんどう豆が美味しい豆大福でした。



来月も楽しみにお待ちしております!!






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関東地方は大雪だったようですね。

広島も心配しましたが、それほど積雪はなくホッとしています。

寒さ厳しい日本を発ち、長女は昨夜より卒業旅行のハワイへ!!

今朝早速楽しそうな写真と「半袖でも汗かくよ～」

という羨ましい（笑）ラインを送ってきてました。

安全には気をつけて、元気に帰っておいでよ～!!


さて、本日のパン教室はお楽しみコースの皆さん。

上級コースのNさんが飛び入り参加してくださり、一緒に干支のパンを作りました。



焼く前の愛嬌あるこの顔～!!!

皆さんに大好評でした♪

いつもはわいわいとにぎやかですが、この時ばかりはもくもくと作業。



焼き上がりはワイルドな感じ。



でも、スライスすると上品なワンちゃんが現れます。



皆さん、ご自分が作られたワンちゃんに愛着沸いて、とっても喜んでいただけました～。

もう1種は、カソナードブレッドを。

フランスのブラウンシュガー、カソナードを使用したソフトな食パンです。

バターとカソナードが渦になっておいしい!!





サービスのお菓子は、ジョリマダムプリン。

カスタードの蒸しプリンを作り、ホイップクリームやフルーツで飾り付けしました。

優しいおいしさのプリンがとても好評でした。

次回もまた楽しみにお待ちしております!!






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金曜日午後からは、ファミリーコースパート1のお二人でした。

本日は、あんぱんを手ごねで。

生地と同じ量のあんがたっぷりと入った、かわいいあんぱんを作りました。



出来上がりはちょっぴり小ぶりで食べやすいサイズ♪

焼きたての熱々ふわふわのあんぱん、大変好評でした～。



お菓子メニューは、フロランタンでした。



短時間で簡単に、お好きな枚数だけ作れるフロランタンは、生徒さんに大好評。

今日のお二人も早速材料を注文してお帰りになりました。

アーモンドスライスさえあれば手軽にできるので、お土産やおやつに活躍させてくださいね。



来月はクリームパンの予定です。

楽しみにお待ちしております!!





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おはようございます。

広島は暖かい週末です。

けれど、この暖かさも長くは続かないようで、来週はまた寒波がやってくるようですので、皆様ご注意を!!

また、雪が降るかな～Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ



さて、昨日のレッスンは、お楽しみコースの皆さんでした。

メニューは、干支のパン「わんわん大作戦」!!

4人全員、とってもかわいいワンちゃんができました。

焼く前（ジバニャ○期笑）


焼き上がり（シーサー期笑）



スライスしたらかわいい柴犬期♪




口元にちょっぴり個性が（笑）♪

切る前は、見た目がやっぱりシーサーみたいで、皆さん心配されてました。

もう1種は、あっさりおいしいポテトピッツァを。



一晩冷蔵発酵させたもちもちのピザ生地が好評でした。

サービスのお菓子は、チョコレート入りのサブレバトン。



こちらもサクサクに美味しくできました。

来月もまた楽しみにお待ちしております!!




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午後からは、先日ファミリーコースをスタートしてくださった方が、新たにお友達を連れてきてくださいました～♪

是非ご一緒にパン作りを・・・と、本日は体験レッスンでした。

メニューは、マヨネーズパン。

バターが香るもっちり生地がおいしい惣菜パンです。



今日は、機械を使わず手ごねで製作。

とても綺麗なマヨネーズパンが完成しました。

お菓子メニューは、チョコチップクッキーです。

バターとショートニングを使ってサクサクに仕上げます。





甘すぎないチョコチップを使っているので、大人の方でも美味しく食べていただけるのでは?

来月からは、新メンバー追加加入していただけるとのこと（笑）、ありがとうございます!!

次回も楽しみにお待ちしております♪






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こんにちは。

私は、愛媛県宇和島市出身。

宇和島の名産といえばじゃこてんが有名です。

魚のすり身を揚げた練り物です。

魚の味がしっかりとして、美味しいんですよね～♪

実は、先日年末に帰省した時に、じゃこてんせんべいなるお菓子を発見!!

きさいやというなまえのじゃこてんせんべい☆



きさいやとは宇和島の言葉で、おいで・きてくださいという意味です。

このせんべいがと～ってもおいしくて、やめられない止まらない（笑）。

久々にハマッたお菓子です。

愛媛に旅行されたときには是非食べてみてくださいね～!!!




さて、本日のパン教室はファミリーコース　パート1のお二人でhした。

メニューは、イチゴの形が可愛いジャムパンです。



種は黒ゴマ、小さいへたもついていてとっても可愛いです♪

もう一品は、ジョリマダムプリンを。

カスタードプリンを作って、スポンジ生地や生クリーム、フルーツでデコレーションして仕上げます。



プリンはそのまま食べてももちろん美味しいです!!



是非、ご家庭でのおやつにも作ってみてくださいね。

来月もまた楽しみにお待ちしています♪




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午後からは、ファミリーコースパート1のお二人でした。

本日のメニューは、あんぱんです。



栗あんもお好きだということだったので、、今日は粒あんと栗あんの2種☆

あんを包む時は、お二人とも真剣です（笑）!!



もう一品は、フロランタンでした。

スライスアーモンド、アーモンドダイス、ゴマの3種類。



簡単製法にお二人とも驚かれて、材料をご購入されました♪

すぐにでもご自宅で作ってみてくださいね!!

今月末には大切なイベントを控えていらっしゃるNさん♪

来月は是非そのときのお話など聞かせてくださいね!!

写真も楽しみにしてます～♪(ｏ・ω・)ノ))




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こんばんは。

本日のパン教室は、ファミリーコースパート2のレッスンでした。

ファミリーコースで初めて出てくるハード系のパンチーズベーコンクッペです。

フランスパンに適した配合の強力粉を使用し、蒸気を使った焼成をするなど新しいこと盛りだくさんです♪

チーズとベーコンがたっぷり入ったクッペ、綺麗に焼けました～♪



もう一品は、おもち!

もち米をレンジで加熱した後、パンをこねるニーダーで捏ね上げます。

お正月で食べられた方も多いとは思いますが、つきたてのお餅は格別です!!

熱いつきたての餅を、手にくっつく～と大騒ぎしつつ（笑）丸めました。



試食は、おしょうゆに海苔巻きときなこの2種類。

柔らかくってとっても美味しかったです。



お餅もたくさんお持ち帰りしていただいたので、ご自宅でもたっぷり楽しんでくださいね。

我が家では、寄せ鍋の締めに入れるのがブームです☆

来月も楽しみにお待ちしております!!





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午後からは、本日スタートのクラス☆

初めましてのお二人でしたが、和やかに楽しくレッスンすることができました。

これからどうぞよろしくお願いいたします♪(ｏ・ω・)ノ))

本日のメニューは、手ごねでハムロールを。



パン教室小麦のおとでは、ファミリーコースパート１の最初３回のレッスンは、手ごねでパンを作っています。

ホームベーカリーなどをお持ちでない方にもパン作りを楽しんでいただきたい・・・という気持ちから手ごねレッスンをさせていただいています。



じっくりと手ごねで生地を作ったら、1次発酵の間に本日のお菓子マドレーヌを。

しっかり寝かした生地をシェル型に絞って焼き上げます。





広島産のレモンの皮が入った爽やかなマドレーヌ。

お二人にも気に入っていただけて嬉しかったです!!

来月も楽しみにお待ちしております♪





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こんばんは。

毎シーズン話題にしてしまう今クールのテレビドラマ!!（笑）

みなさま、何を楽しんで見てらっしゃいますか?

我が家では

トドメの接吻・海月姫・anone・アンナチュラルを録画してみました。

そして、毎回途中でリタイヤしてしまうNHK大河ドラマも今回は見たいなと思ってます。

１話は、子役の男の子がかわいくって感動しながら視聴(ノ_＜)

主役の鈴木亮平さんも好きなので、今回は最後まで見たいな。




さて、今日のパン教室はファミリーコースパート１のお二人でした。

メニューは、クリームパン。



中に入れるカスタードクリームも手作りです。

お鍋で一気に炊き上げるカスタードクリームは、意外と簡単で時間もかかりません。

優しいおいしさがとても好評でした♪

パン教室も回数を重ねられて、生地の分割や丸めも大変お上手になってきたお二人です。



１度限りの単発レッスンではなく、月に１度定期的にレッスンを受けることのメリットは、やはり技術の上達ですね♪

お菓子メニューは、和菓子です。　豆大福を。



塩茹で赤えんどう豆をちらした豆大福。

塩気のある豆がいいアクセントになって、とても美味しい大福です。

お持ち帰りされた大福は、ご家族で美味しく召し上がってください～♪



肉まんを是非手作りしてみたいとおっしゃるお二人。

来月は、通常レッスンを一休みして、特別講習肉まんレッスンをすることになりました。

蒸篭で蒸しあげる本格的な肉まん♪

来月楽しみにしていてくださいね。






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こんにちは。

大学4年の長女は、来週お友達と卒業旅行でハワイへ!!　羨ましい～!!

私が大学卒業の時は、高知→鳥取→金沢→東京→大阪→高知という長距離旅行をしました。

フェリーや寝台列車を乗りつぎ、女の子3人で楽しんだ旅を思い出します。

長女は女の子ばかり8名でハワイへ。

大人数なので気が緩むのでは・・・とかえって心配してます。

十分気をつけて、楽しい思い出を作ってきて欲しいな。




本日のパン教室は、お楽しみコースの皆さん。

干支のパン「わんわん大作戦」を作っていただきました。

まるで工作のような部品の数々（笑）。



ココア生地とプレーン生地のこの部品を組み合わせていきます。

焼く前はこんな感じ↓

ジバ○ンみたいとかシーサーみたいとか言いながら（笑）・・・。



焼き上がりはワイルドな感じですが



スライスすると、可愛いワンちゃんが現れます～♪ホッと一安心（笑）



もう一品は、フランスのブラウンシュガー・カソナードを使ったふわふわ食パンカソナードブレッドです。



サービスのお菓子は、チョコレート入りのキャラメルを作りました。



干支パン作りでは、皆さんうまくできているか心配そうでしたが、出来上がりは上々!!

スライスしてみると、全員とってもかわいいワンちゃんの顔が現れてました。

食べるのもったいないね～といいつつお持ち帰りされてましたね。

また、来月も楽しみにお待ちしております!!






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昨日今日と、こころの朝は雪景色でした。

雪道の車の運転は怖いですね～。

スタッドレスタイヤにはしているものの、昨日の朝のろのろ運転していたのですが、アイスバーンで後ろタイヤが左右にスリップ!!

ハンドル制御が効かない一瞬がとてもこわかったです。

今晩もまだまだ冷え込みはおさまらないとのこと。

皆さんどうぞ車の運転には十分お気を付けください!!


さて、本日のパン教室はお楽しみコースの皆さんでした。

パン教室「小麦のおと」ではほぼ毎年干支にちなんだパンをレッスンしています。

2018年は戌年♪

今年の干支パンのタイトルはワンワン大作戦でした（笑）。

完成後、切る前はちょっぴりワイルドなブルドッグ（笑）風の顔ですが、スライスすると端正なワンちゃんが登場します♪





ココア生地とプレーン生地で工作のように成型していきますが、バターミルクとトレハロース入りの生地のため、ふわふわ間が持続。

出来上がりもしっとりとしていて、見た目だけでなく、味も美味しいパンです。

もう1種は、たこ焼きパンを。



冷凍たこ焼きを利用した惣菜パンで、お子様方に大変人気です。

焼きたては、たこ焼きがものすご～く熱いので火傷に注意ですが、とっても美味しいですよ!!

サービスのお菓子は、サブレバトンでした。

美味しいチョコレート入りのサクサクサブレ。

こちらも好評でした♪



いつもは保育園に行っているみんなも久々に来てくれたので、今日はにぎやかでした～!!!

夕方にたくさんパンを食べちゃったので、夕ご飯が入るか心配ですが・・・（笑）、明日の朝はワンちゃんの顔が可愛くできているかスライスして確かめてみてくださいね～!!

また、来月もお待ちしております！！






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今更ながら・・・・・・

新年明けまして　おめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。



長くのんびりとさせていただきましたが、本日よりパン教室小麦のおとも新年のスタート!!

今年も生徒さんにとって、月に1度のお楽しみとなれるように頑張ります☆

本日のレッスンは、上級コースの皆さんでした。

3名さまがおいでくださいましたが、皆さん通常は別々のクラスでレッスンされている方々。

最初は少々緊張気味でしたが（笑）、だんだんと和やかに楽しい時間となりました。

本日のメニューは、ビーネンステッヒ。

アーモンドのトッピングがざっくりとのったあま～い菓子パンです。



アーモンドにからめてあるのは、蜂蜜水あめ、生クリーム!!

ティータイムにぴったりの小ぶりな可愛いパンです。

もう1種は、本格的なフランスパン・バターフィセルを。



分割の仕方や丸め方などもいつもと違っていて、興味深かったのでは?

なんとなく我が家で焼くのは敷居の高いフランスパンですが、やはり焼きたてをバリッとかじる美味しさは最高です♪

是非一度挑戦してみてくださいヾ(o´∀｀o)ﾉ

サービスのお菓子は、サブレバトン。



中心にチョコレートが入ったサクサクのサブレなんですが、作り方がちょっと面白いんです。

横から見るとかまぼこの形のようなクッキー（笑）、は、いったいどうやって作るのでしょう!?

生徒の皆さんは、レッスンを楽しみにしててくださいね!!




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