Happy Valentine☆ クラシックショコラ

こんにちは。

スノーボードハーフパイプ決勝の平野選手、素晴らしかったですね!!

価値ある銀メダル☆おめでとうございます。

決勝での演技、高いジャンプと高度な回転技がものすごい迫力で感動でした。

いよいよフィギュアの羽生選手も登場したし、ますますオリンピックから目が離せませんっ!!




さて、本日のパン教室はファミリーコースパート2の皆さんでした。

Tさんが体調不良のためご欠席で残念!!

来月はご一緒できますように( ̄^ ̄)ゞ


本日のメニューは、バレンタインデー当日ということもありチョコレートケーキを。

クラシックショコラという、ふわふわしっとりとしたカップケーキです。

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生地にはクーベルチョコとココアが入っているのですが、しっかりと卵白をメレンゲして作ってあるので重過ぎません。

しっとりとふわふわがいいバランスで、私の大好きなケーキのひとつです♪

パンの方は、さくさくのデニッシュペストリーを。

ファミリーコース パート2でついに登場するバターを折り込んで作る製法。

生地を伸ばしてたたむのを繰り返す作業は、少々大変です。

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・・・が!!!

焼きたてのサクサクを食べると、その苦労が吹き飛んじゃう感動~ヾ(o´∀`o)ノ

今日のお二人も、おいし~!!ととても喜んでいただけました♪

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手作りのカスタードクリームとアーモンドクリームも格別です。

ご自宅でゆっくり楽しんでくださいませ!!

来月もまた楽しみにお待ちしております!!




パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

まずはバターロールや食パン、菓子パンなど基礎のパンが一通り焼けるようになるファミリーコースパート1を始めてみませんか?

月に1度おいしいパンとお菓子を作って2484円

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪(13時半~16時など)

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください♪

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


ご質問やお申し込みは、ブログのコメント欄にお願いいたします。

その際、メールアドレスをご記入くだされば、追ってメール差し上げます。

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ファミリーコース初登場のハード系パン♪

こんばんは。

本日のパン教室は、ファミリーコースパート2のレッスンでした。

ファミリーコースで初めて出てくるハード系のパンチーズベーコンクッペです。

フランスパンに適した配合の強力粉を使用し、蒸気を使った焼成をするなど新しいこと盛りだくさんです♪

チーズとベーコンがたっぷり入ったクッペ、綺麗に焼けました~♪

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もう一品は、おもち!

もち米をレンジで加熱した後、パンをこねるニーダーで捏ね上げます。

お正月で食べられた方も多いとは思いますが、つきたてのお餅は格別です!!

熱いつきたての餅を、手にくっつく~と大騒ぎしつつ(笑)丸めました。

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試食は、おしょうゆに海苔巻きときなこの2種類。

柔らかくってとっても美味しかったです。

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お餅もたくさんお持ち帰りしていただいたので、ご自宅でもたっぷり楽しんでくださいね。

我が家では、寄せ鍋の締めに入れるのがブームです☆

来月も楽しみにお待ちしております!!





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クリスマスのパン~シュトーレン

こんにちは。

今朝は、車の上や庭の芝生が真っ白。

まだスタッドレスタイヤに交換していないので本格的に降られると困りますが、

うっすら雪化粧というのはワクワクします。


本日のパン教室は、ファミリーコースパート2のみなさんでした。

ご都合でTさんがご欠席で残念でしたが、クリスマスケーキ講習ではご一緒しましょう♪

本日のメニューは、ドイツのクリスマスのパン・シュトーレンです。

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真っ白に粉糖をまぶしたシュトーレン。

中にはミックスフルーツやアーモンド、マジパンが贅沢に入っています。

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オレンジピールやグランマルニエの香りが大人っぽいシュトーレンです。

もう一品は、キャラメルを。

フランスの塩・ゲランドの塩とチョコレート入りの生キャラメルです。

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ソフトで滑らかで贅沢な味!!

おうちでは冷蔵庫保存していただいて、ゆっくり楽しんで食べてくださいね。

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次は、クリスマスケーキ講習でお待ちしております!!



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熱々が最高!!チキングラタン♪

寒くなると、熱々の焼きたて惣菜パンがご馳走です☆

今日のパン教室は、ファミリーコースパート2の皆さんでチキングラタンを作りました。

チキンと玉ねぎ、マッシュルーム入りのホワイトソースフィリングを手作り。

これでもか(笑)ともりもりにのせて焼成しました~♪

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エダムチーズもたっぷりトッピングして、最高に美味しかったです。

中身を替えればどんな惣菜パンにも使えるパン生地と成型。

ご自宅で色々と試してみてくださいね♪

お菓子は、濃厚デザートチョコトロリでした。

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生クリームやチョコレート、卵黄で作る濃厚なチョコレートムース。

ホイップクリームとチョコレートでおしゃれな仕上がりになりました。

来月は、クリスマスのパンシュトーレンの講習予定です。

どうぞ楽しみにいらっしゃってくださいね。

お待ちしております~!!





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焼き菓子のおいしい季節です~マーブルケーキ♪

こんにちは。

先日の日曜日のアメトーク、アニソン特集が面白かった~!!!

昭和のアニソンもたくさんでてきて、世界名作劇場の母を訪ねて三千里が懐かしかったです。

フランダースの犬アルプスの少女ハイジなど、あのシリーズはガッツリと見た世代。

ごっこ遊びもたくさんしたな~と懐かしく思い出します。

アロアが買うイチゴ飴や、クララのおうちで食べていたふわふわの白パン、ハイジのおじいさんが暖炉で炙ってたとろけるチーズ・・・・・(〃▽〃)

食べ物のことばかり思い出して、食いしん坊を自覚したワタクシです(笑)。




さて、本日のパン教室は、ファミリーコースパート2のみなさんでした。

全員そろったのは久しぶりでしたね~♪

今日のメニューは、大きなクグロフ型で焼き上げるマーブルケーキ

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プレーン生地とココア生地がマーブル模様になっています。

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2種類の生地を混ぜ合わせるときに、混ぜすぎないのが最大のコツ!!

切ってみて初めて模様がわかるのもたのしいところです♪

パンのほうは、基本の食パン・山型食パンです。

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大きなふた山のイギリス風食パンで、トーストすると美味しさが引き立ちます。

焼きたてはもちろん耳がパリパリで最高!!

試食でパリパリの耳を味わっていただきました~。

1.8斤の食パンはまるまるお持ち帰り。

明日の朝食、ご家族で楽しんでくださいね!!

また、来月も楽しみにお待ちしております☆







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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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