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11/11Mon~ クリスマスに向けて・・・・シュトーレン

クリスマスケーキ講習のご紹介をしたばかりですが、通常のパンレッスンのほうでもクリスマス気分が高まってます(笑)

ファミリーコースパート2や中級コースでは、ドイツのクリスマスのパンシュトーレンが登場☆

お店によって味も形もさまざまシュトーレン。

以前、シュトーレンと聞いて私が持つ印象は、硬くて洋酒たっぷりの大人の味・・・というものでした。

けれど、自分で焼いたこのシュトーレンはパウンドケーキのように食べやすくて美味しい♪

今は、この季節には絶対に食べたい♪と思うほど大好きです。

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大きめカットのアーモンドや柑橘ピール類、クランベリーやレーズンがたっぷり入ってます。

パサパサしていなくて、しっとりとしてますよ~♪

そのほかのパンは、チーズがマグマのように噴火(笑)したチーズバンズ

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これまた、もっちりとした生地がたまらなく美味しいです!!

また、定番の惣菜パンハムロールのレッスンも。

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お楽しみコースでは、砂糖がけしたおいしいくるみをふんだんに使ったくるみブリオッシュが初登場しました。

このくるみ、いくらで食べられちゃうので困ります( ̄^ ̄)ゞ

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バターで炒めたコーンがごろごろ入ってるコーンブレッドの講習もありました。

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お菓子メニューでは、あられとピーカンナッツのお煎餅

しょうゆ味と塩味の2種を作りました。

アマじょっぱくて皆さん大好きな味だと思います!!

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レッスン中、皆さんと話すドラマ談義(笑)もとっても楽しい~!!!

先日は、おっさんずラブでかなり盛り上がりましたヽ(´∀`)ノガンバレ整備士(笑)

来月もまた、楽しみにお待ちしております☆








なお、体験レッスンは、お二人以上希望者が集まれば随時実施しております。

気になっている方がいらっしゃいましたら、ブログのコメント欄、インスタグラムのダイレクトメッセージ

どちらかでご連絡くださいませ。

パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ(13時半~16時など)

生徒さん募集中です。

小さいお子様がいらっしゃっても何か楽しいことをしたい方、

子育てが一段落してご自分の趣味の時間を持ちたい方、

とにかく美味しいものが食べたい方(笑)、


年齢問わずお待ちしております♪

月に1度おいしいパン(2種)とお菓子を作って2500円(税別)

綺麗なカラーレシピや、ファイル、エプロンもプレゼントしています。 

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪

気になる方は、一度体験レッスンにおいでください。

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

お一人でご参加希望の方も、その旨ご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


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☆パン教室「小麦のおと」はじめましての自己紹介

☆パン教室の内容の詳細についてはこちらをご覧ください。

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10/21 Wed~ チキングラタン

テレビドラマ好きの私、秋スタートのドラマも一通り(笑)第一話を見終わりました。

どのドラマを毎週予約にしていくか、という選定作業をしております( ̄^ ̄)ゞ

まずは、まだ結婚できない男 コレは確定。

前作からの大ファンなので、今回もスタート前から楽しみにしてました。

前作でお相手だった女医さんとお別れしていたのはとっても残念だった(あの二人の掛け合い最高でした)んですが、

今回の新しい出会いも興味深い!!

今後の展開を楽しみにしています♪

他に、面白くって楽しめそうなのは、俺の話は長い!

無職の三十男を生田斗真君が演じてます。

屁理屈をこねる生田斗真とそれとバトルする姉・小池栄子が最高♪(o・ω・)ノ))

母親と息子の関係も、切なかったり温かかったりで見所ですよ。

あとあと・・・われらが(笑)木村くん主演のグランメゾン東京も!!

SMAPファン(元・とは言いたくない)の私ですが、なぜかここ最近の木村くん主演ドラマはあまりピンとこないことが多かったんですよね~。

でも、今回のドラマは1話を見て、はまった感じです←はやいな

他にも4分間のマリーゴールド、同期のサクラも毎週予約決定ヾ(・∀・)ノ

この秋も忙しくなりそうです(笑)


さてさて、先週のレッスンで焼いたパンたちです。

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ファミリーコースパート2で登場するチキングラタンです。

手作りのグラタンフィリングをパンの中に入れて焼き上げます。

これからの季節、熱々のグラタンパンは最高ですよ!!

同じくこれからの季節美味しくなるのは、しっとりとした焼き菓子。

立派なクグロフ型で作るマーブルケーキのレッスンもありました。

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初級コースの皆さんは、コルネとメロンパンのレッスンもありました。

どちらもお子様の大好きなメニューで、喜んでいただけました。

メロンパンは、何も入っていないプレーンのほかにレーズン入りとチョコチップ入りも作りました。

レーズン入りメロンパン、珍しいんですがお勧めです☆

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その日のお菓子は、ロールケーキでした。

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初級コース最後のレッスンでは、いちごの形のジャムパンも。 

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小さめのパンで、さらに細かい作業工程なので少々ご苦労なさってましたが(笑)出来には満足していただけました♪

とっても可愛いいちごたち~。

来月からは、中級コースに進んでいただけることになりました♪(o・ω・)ノ))

中級コースにはクロワッサンなども登場し、さらにパン作りを楽しんでいただけると思います。

また、来月からもよろしくお願いします~!!

ドラマの話も盛り上がりましょうね~っ!!





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9/9Mon~ 揚げないカレーパン

東京オリンピックのチケット、一次抽選が全滅だった人向けの2次抽選に応募してましたが・・・・・・

またしても全滅でした・・・・・(゚△゚;ノ)ノ

もはやいける気がしない・・・・・・。

何か一競技でも実際に見て、人生初のオリンピックというものを体験したいな~と願ってます。

とりあえずは、来月広島で開催されるワールドカップバレーボールを観戦して、気分を盛り上げなければ!!


さて、第2週のレッスンの様子です。

まずは、カレーパン

トマトや野菜がたっぷり入ったひき肉入りのカレーフィリングが詰まってます。

油で揚げずに、オーブンで揚げ焼きするのがさっぱりと美味しいコツ。

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辛いパンも美味しいですが、ざらめ糖のトッピングが美味しいオレンジクグロフもおすすめです。

オレンジピールの洋酒漬けがたっぷりと入っていて、まるでフルーツケーキのようなリッチさ。

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ファミリーコースパート2では、イングリッシュマフィンのレッスンもあります。

スクランブルエッグやベーコンをのせてサンドにしてもよし、クリームチーズとジャムで甘系にしてもよし☆

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パート3になると、こんな立派なフランスパンも焼けますよ~!!

バターフィセルという名前の、バゲットよりも細めのハードパンです。

カリカリの外側が美味しくて、オリーブオイルの塩で食べるのが最高に好き!!

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花のお形で焼くフルーツケーキ、マルグリットも本格的な味です。

柑橘ピールとレーズンをグランマルニエ(洋酒)に漬けた物がたっぷりと。

そして何より可愛いのはこの形~!!!

ケーキ作りには夢がありますよね~♪

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そして、本日午前の部には、初級コースのお二人が来て下さいました。

大きなリング型に焼き上げるシナモンロールは、切るのがもったいないっておっやるくらいの素晴らしいできでしたww

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基本のバターロールは、お二人で協力しつつ手ごねで。

弾力のある、美味しいロールパンが焼きあがりました!!

そのままでも美味しいですが、横にスライスして断面を開いて軽くトースト。

さらにバターを塗って食べるのが好きな私です/////

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午後からはお楽しみコースのお二人。

リクエストのあったまるまるポテトを。

フィリングは、クルミとチーズ入りのマッシュポテト。

パン生地にもポテトのフレークが入っているので、とっても軽くてフワサクです!!

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もう一品は、マンゴーピューレが入ったマンゴーパン

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生地にもマンゴーピューレが入っているので、こねているときからマンゴーの濃厚な香りが食欲をそそります。

ピューレを包む作業がちょっぴり大変なんですが、

「作った甲斐がありますね~!!美味しい!!」

と喜んでいただけてよかったです。

Fさんは、今月下旬にお二人目をご出産のご予定。

次回は可愛いあかちゃんにもお目にかかれることをHさんと一緒に楽しみにしてますね~!!






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2/26 Tue トマト入りのカレーパン

カレーパンって、お店によって色々な味がありますよね。

とろっとしたカレーから、ひき肉を使用したキーマカレー風のもの、卵入りやチーズ入りなどなど・・・。

我が家の次女はカレーパンが大好き♪

彼女はちょっと辛めのスパイシーなキーマカレー風が好きみたいです。

パン教室小麦のおとのカレーパンも、キーマカレー風です☆

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丸と楕円、成型も2種類。

自分で手作りすると、好きなようにアレンジできるのが魅力ですよね。

是非、プチトマトを入れたり、チーズやゆで卵を入れたり・・・・楽しんでください♪

今日のカレーフィリングには刻んだ生のトマトが入っています。

あっさりしていますが風味があってとっても好評でした。

お菓子メニューは、クラシックショコラを。

粉が少なめのガトーショコラです。

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来月もまた楽しみにお待ちしております!!










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午後からは熱々のチキングラタン!!

午後からは、ファミリーコースパート2のレッスンでした。

メニューは、この季節にぴったりのチキングラタン

柔らかくておいしいパンの中に、熱々のグラタンを入れて焼きます。

グラタンももちろん手作りで♪(o・ω・)ノ))

けれど、具とホワイトソースを一緒に作る方法なので、あっという間です!! 

ダマにもならず、なめらかに出来ますよ~。

温めなおすときにはレンジで数秒フィリングを温めてから、トースターで4~5分焼くのがおすすめです。

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お菓子メニューは、クラシックショコラ

ココアとチョコレート入りのクラシックなチョコレートケーキです。

重過ぎないのがお気に入り(・Д・)ノ

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素敵な料理教室の情報をゲットしたので、是非近いうちに行ってみたいな~と思ってます。

脱!!ワンパターン献立!!(笑)

また、来月も楽しみにお待ちしております。




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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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