午後からはガッツリ惣菜パン☆

本日午後からは、上級コースの3人さまでした。

久々にお会いした妊婦のMさんのおなかがとっても大きくなっていて驚きました!!

赤ちゃんとのご対面まであと少し♪

体調には気をつけて、健やかにお過ごしくださいね!!




本日のメニューは、ガッツリとボリュームのある惣菜パン3種・焼きこみ調理パンでした。

まずは、ウインナーいり。

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ベーコンとオニオン入り。

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チーズ入りの3種。

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どれも大きくて食べ応えのあるパン。

明日の朝食に是非ガツンと召し上がってください~♪

もう1種は、大人の味わい・スコットランドバンズです。

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カリカリの表面とふわふわの中身がおいしいパン。

レモンピールやレーズンが入っている上に、オールスパイスやジンジャーの香りも効いていて大人っぽいパンです。

断面はこんな感じ。

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クリームチーズとの相性も◎。

もちろんワインなんかとも合っちゃいます♪(/・ω・)/ ♪

サービスのお菓子は、シナモンアーモンドバーでした。

アーモンドがたっぷり入っているので、サクサクと贅沢な美味しさ。

皆さんにも大変好評でした。

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先月の振り替えに、来週もおいでになる皆さん。

またまた楽しみにお待ちしております!!








パン教室にご興味がある方はいらっしゃいませんか~?

ただいま、午後クラスのみ生徒さん募集中です。

ご興味のある方は、是非ご一報ください♪(13時半~16時など)

お友達とお二人以上でしたら、すぐに体験レッスンの日程の相談をさせていただきます。

また、お一人の方はご相談くださいませ。

皆様からのお問い合わせをお待ちしております~!!


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3種類の成型~クリームチョコロール

こんばんは~。

先週末、15年近く愛用していたガラケーをついに卒業しました(笑)!!

スマホに憧れつつも、色々億劫でそのままになってたのですが、最近いろいろと不都合も出てきたのでやっと決心( ̄^ ̄)ゞ

スマホのお友達から送ってもらった画像が見られなかったり(データ否対応)、ラインでの連絡ができなかったり・・・・。

思い切って変えましたが、子どもたちに教えてもらいながら楽しんでます♪

ゲームにはまりそうで、時間がいくらあっても足りない状態になりそうですっΣ(´Д`*)気をつけよう・・・


さて、今日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

体調不良のためお一人ご欠席で残念でしたが、次回はご一緒できますように!!

どうぞお大事になさってくださいね。

メニューは、クリームチョコロールを。

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手作りのカスタードクリームとチョコチップが入った菓子パンです。

トッピングにはストロイゼル(クッキーそぼろ)も!!

3種類の成型も楽しんでいただきました♪

もう1種は、塩バターロールです。

湯ごねした玄米粉が入っていてもっちりとおいしい生地が自慢のパン。

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サービスのお菓子は、バナナケーキでした。

一緒に入っている胡桃が、いいアクセントになっています。

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次回も楽しみにお待ちしています。

Nさんも次回は是非ご一緒しましょう~!!





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おいしいんです!!パン・オ・ショコラ☆

初夏のような1日でしたね~。

あまりのお天気のよさに、久々にレースカーテンを洗ってみたら・・・・・・

なんだか部屋がぐっと明るくなった気が!!(・Д・)ノ

しばらく洗濯してなかったので、かなりグレーに近くなってたのかも・・・・(;゜0゜)ひえ~

明日は厚手のカーテンも洗っちゃおうかと思ってます♪




さて、今日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

本日のメニューは、おいしいクーベルチュールチョコレート入りのパン・オ・ショコラ!!

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ココア生地にチョコレートという鉄板の組み合わせ。

我が家の子どもたちにも大好評のパンです。

パウダーシュガーやコーティングチョコで飾る前はこんな焼き上がり。

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このままでも十分おいしいです(゚∀゚)

もう1種は、大納言入りの新・ダッチタイガーブレッド

丸い形のタイガーボールには大納言が入っています。

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名前の由来、タイガーのようなひび割れ模様は、米粉で作ったトッピングによるものです。

成型時に丁寧に表面に塗りつけてから、仕上げ発酵をし焼き上げます。

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今日は皆さんの塗り方がお上手で、とても綺麗なひび割れ模様ができました。

サービスのお菓子は、バナナケーキでした。

トレハロース入りでしっとりとした仕上がりのケーキです。

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今日もおいしいランチのお店の情報などをしっかりと5人で共有(笑)。

とても楽しい時間でした!!

来月も楽しみにお待ちしています。







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粒が香ばしいグラハムブレッド

こんにちは~!!

気持ちよく晴れわたるお天気(((o(*゚▽゚*)o)))

大学生の息子は、授業終わりに友達と海へドライブに出かけました。

今日は潮風にあたって海岸にいると気持ちいいだろうな~。




さて、今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。

お仕事のためWさんがご欠席で残念でしたが、次回はご一緒できますように♪

本日のメニューは、全粒粉を使ったグラハムブレッドです。

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食物繊維やビタミンも豊富なグラハム粉。

そのまま100%で使用すると、グルテンの生成ができにくく食べにくいので、小麦粉とブレンドして使用します。

また、今日のグラハムブレッドは、粗引きグラハムを使いながらもパサパサしないように、牛乳で熱処理をしてから入れてあります。

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サンドイッチにも適したとっても香ばしいパンです。

もう1種は、ふわふわのヨーグルトブレッドです。

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生地には、プレーンヨーグルトと牛乳がたっぷり使用してあり、ふわふわの焼き上がり。

しっとりときめが細かくて、ソフトな食パンです。

サービスのお菓子は、冷たいわらびもちを。

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火にかけて練るのが少々疲れます(笑)が、4人で交替したので楽々できました。

きな粉と黒蜜でいただきました。o(^▽^)o

来月も楽しみにお待ちしています!!




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さくさくの揚げないカレーパン

こんにちは。

大学4年生で、現在就活真っ只中の長女が、ネットで見つけた面接のときの心構えを教えてくれました。

ジブリ作品「千と千尋の神隠し」の千尋のように

「ここで働かせてください!!」という強い思いを持つこと だそう。

湯婆婆に怒鳴られても、泣くように仕向けられても

「ここで働かせてください!!」

と言い続けて頑張っていた千尋を思い出して、娘と二人で納得してました(笑)

まだまだ就活は続きますが、体調管理には気をつけて元気に乗り切ってもらいたいと思ってます。




さて、今日のパン教室は、ファミリーコースパート2の皆さんでした。

メニューは、カレーパン!!

うちの次女が大好きなこのカレーパンは、油で揚げずにオーブンで揚げ焼きしています。

さくさくで油っぽくならず、翌日でもおいしい!!

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フィリングのカレーももちろん手作り。

ひき肉のほかには、ピーマン、玉ねぎ、にんじんが入っていて、バジルやドライトマト入りの本格派。

キーマカレー風の具が中に入っています。

具を包んだら、卵とパン粉をつけてから仕上げ発酵に入ります。

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皆さんいい手つき!!


お菓子のほうは、あん入りのわらび餅を作りました。

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熱々の出来立てわらび餅の生地であんを包むのは、なかなか大変な作業でしたが、皆さん上手に完成されました。

きな粉で仕上げて、リッチなわらび餅です。

次回は、イングリッシュマフィンの予定です。

どうぞ楽しみにおいでください~♪








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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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