胡桃とレーズン入り~アニーズブレッド

こんにちは。

昨日のナイターは面白かった~!!

久々の逆転のカープ!!でしたねヾ(o´∀`o)ノ

もともと、プロ野球にはあまり興味がなかった私ですが、広島に住み始めてからだんだんと変わってきました。

CMでもポスターでも、スポーツニュースでも、カープ選手の姿や話題が常にあふれている広島。

選手の名前を覚えると、ゲームを見るのも楽しくなってきました。

にわかファンではありますが、やっぱり逆転勝利の試合は盛り上がってたのしいですね~。




さて、今日のパン教室は、上級コースのお二人でした。

メニューは、アニーズブレッドという編みパン。

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胡桃とレーズン入りで、生地は牛乳とはちみつでこねてあります。

しっとりとして、ほんのりとあまいパン。

冷めてもとてもおいしいパンです。

もう1種は、ひび割れ模様が美しいダッチタイガーブレッドです。

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フィリングなしでもあっさりとしておいしいですが、チーズや大納言、レーズンなどを入れてもおいしいですよ。

サービスメニューはバナナケーキを作りました。

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しっとりふわふわで、こちらもとても好評でした♪

来月も楽しみにお待ちしています。





春ですね。

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手作りカスタード入りクリームパン

こんにちは。

昨日は、広島市西区にできた商業施設LECT(レクト)がプレオープンということで、急遽娘達と夕方から出かけてきました。

7時近かったせいもあり人も少なくて、ゆったりとすごせました。

広いスペースやおしゃれなソファがあちこちにあり、とても素敵な空間。

レストランフロアの定食のお店で夕食を食べて帰宅しました。

マグロのカツ定食を食べたんですが、サクサクでおいしかったです!!

ご飯が白米、麦ご飯(だったっけ?)・ひじきご飯から選べる上に、ご飯とお味噌汁がお替り自由なのもGOOD(^∇^)ノ

ずうずうしくどちらもお替りして、満腹食べてしまった・・・・・・・食べすぎ。

おまけに、帰りにお土産に買ったクレープがおいしかった~!!・・・だから食べすぎだよ~!!!((((;゚Д゚)))))))

クレープはたくさんの種類があり(私はピスタチオをチョイス)、だいたい価格が100円~150円とかなりリーズナブル♪(/・ω・)/ ♪

自宅でのおやつはもちろん、手土産にもいいな~とすっかり気に入ってしまいました。

MILKというお店。

LECTに行かれた時には是非のぞいてみてください♪←回し者じゃないですヾ(・∀・)ノ

あ、レストランのほうは、おぼんでごはんというお店です。



さて、今日のパン教室は、ファミリーコースパート1のお二人でした。

メニューは、カスタードクリームから手作りしたクリームパンです。

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ウサギの形も成型してみました。

柔らかい生地で、カスタードクリームを包む作業はみなさん真剣(笑)です。

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試食のときには、ふわふわの生地にやさしい味のカスタードクリームがよく合っていて好評でした。

ご自宅でもご家族の皆さんに気に入っていただけますように。

もう一品は、桜餅(道明寺)でした。

こちらも、あんを包む作業は黙々と・・・・・・。

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とても綺麗にたくさんの桜餅ができあがりました。

お鍋で作れる簡単な桜餅に、お二人とも驚いていらっしゃいました。

ピンク色はべにこうじで色付けしていて、自然な桜色です。

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今日もたのしい時間をありがとうございました。

6月からは、現在産休中の生徒さんがお一人復帰されるご予定なので、そちらも楽しみ(´∀`*)

赤ちゃんと会えるのもYさんと心待ちにしております!!








春ですね。

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しっとりふんわりバナナケーキ、好評です♪

こんにちは。

早いもので今週末にはGWに突入するんですね。

皆さんお出かけの計画など立てられているんでしょうか?

我が家は子どもたちの予定(学校とバイト)を合わせるのが難しく、全員でのお出かけは難しそう。

高2次女と二人で、愛媛の実家にお墓参りがてら帰ろうかな~と計画中です。




さて、今日のパン教室は、上級コースの皆さんでした。

体調不良のためお一人ご欠席で、お二人でのレッスンとなりました。

Fさん、お大事になさってくださいね!!

今日はサービスのお菓子からご紹介。

今月よく登場しているバナナケーキです。

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粗くつぶしたバナナと胡桃が入ったカップケーキ。

焼きあがりすぐからしっとりとしているのは、トレハロースのおかげです。

トレハロースはとうもろこしなどから生成されるでんぷん(糖)なのですが保湿効果があり、

パンやケーキに入れるとしっとりとした仕上がりになります。

ご飯を炊くときや卵焼きを焼くときに入れると、冷めても硬くなりにくいなど、

色々と便利な使い道があるようなので試してみなくちゃと思ってます。

メインのパンのほうは、ケシの実たっぷりのモーレ

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香ばしくておいしいフランスパンです。

もう1種は、潜水艦という名前のパン・サブマリン

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クープで作った綺麗なストライプ模様が、潜水艦をイメージさせますよね。

パン生地は卵白と牛乳でこねてあるので真っ白でふわふわ!!

サンドイッチにして食べるのが、私のお勧めです。

これからの季節、バーベキューなどに出かけるときに1本焼いていって、食べるときにスライスして・・・・というのもイイですよ。

是非活躍させてください♪

また来月も楽しみにお待ちしています~!!

来月はFさんもご一緒しましょう♪(/・ω・)/ ♪






春ですね。

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綺麗なひび割れ模様~ダッチタイガーブレッド

フィギュア国別対抗戦、日本優勝おめでとうございます~!!! やった!!ヾ(o´∀`o)ノ

最後の最後、あんなにプレッシャーのかかる場面で自分の最高の演技を滑りきった女子高生2人に拍手!!

三原選手、樋口選手のつよい精神力と技術の高さに感動しました。

昨日のエキシビションでも、樋口選手の15歳とは思えぬ表現力にびっくり!!

また、ロシアのメドベデワ選手のセーラームーンコスは、あまりにも似合いすぎててこれまた感動!!

最後まで最高に楽しめたフィギュアでした。

来シーズンはいよいよオリンピックシーズン。

女子の出場枠争いも熾烈になると思いますが、どの選手も頑張ってほしいです♪(o・ω・)ノ))



さて、今日のパン教室は、お楽しみコースのお二人でした。

メニューは、大納言入りにリニューアルしたダッチタイガーブレッドでした。

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名前の通り、トラ柄をイメージしたひび割れ模様が・・・・。

米粉がメインのトッピングを塗って焼くことにより、こんな綺麗な模様が出ます。

丸い形のほう(タイガーボール)には、大納言が入っています。

もう1種は、新作パンのパン・オ・ショコラです。

ココア入りのパン生地には、日本産のクーベルチュールチョコレート!!

焼きたてはチョコレートもトロッとしていて、これがまたおいしいです♪

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サービスのお菓子は、バナナケーキを焼きました。

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胡桃とバナナが入ったしっとりケーキです。

チョコチップとバナナでもおいしいかも。

混ぜるだけの簡単な作り方ですので、是非ご自宅でも作ってみてくださいね。

来月も楽しみにお待ちしています~!!







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春らしい花のパン

こんにちは。

昨日のカープは残念でした~( ノД`)

7回裏で追いついたときには、『やっぱり逆転のカープだ~っ!!』と盛り上がったのですが、あと一歩でした。

まだまだスタートしたばかり♪ 頑張れカープ!!




今日のパン教室は、お楽しみコースの皆さんでした。

メニューは、春らしく桜の葉入りの餡が入った花のパン

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焼きあがるとわかりにくいのですが、パン生地はピンクと白の二層になっています。

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2枚重なった生地であんを包み、花の形に成型します。

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少し低い温度で焼き上げて、しっとり柔らかなあんぱんにします。

もう1種は、ポテトピッツァです。

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ピザソースではなく、ジャガイモとチーズであっさりとした味わいのピザです。

この生地は一晩冷蔵発酵してあり、マルゲリータピザにもおすすめ。

色々なアレンジをして、活用していただければと思います。

サービスメニューは、バナナケーキです。

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胡桃とバナナ入りのカップケーキ。

ヨーグルト入りなので、重すぎずふわっと柔らかなおいしさです。

来月も楽しみにお待ちしています!!





春ですね。

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プロフィール

パン教室 小麦のおと

Author:パン教室 小麦のおと
広島市 安佐南区の自宅(西風新都こころ団地内)で手作りパン教室をしています。

パン作りを始めて10年余(*´∀`*)
家族のために安全で美味しいパンを焼きたいと思われてる方、是非一緒に楽しい時間を過ごしましょう~♪
体験レッスンも随時行っています。
コメント欄(非公開OK)やメッセージでお気軽にお問い合わせください♪
その際、返信用のアドレスをご記入ください。そちらの方に詳細をメールさせていただきます(*´∀`*)

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